Cena didattica

INFORMAZIONI

Brescia

venerdì 17 febbraio 2017

Gardone Riviera (BS), Ristorante Il Giglio, Via Cipani 69

Orario
dalle 20:45

Prima uscita per una cena didattica con tema il pesce di mare abbinato al vino del Garda. In collaborazione con la cantina CA MAIOL di Fabio Contato, andremo in questo piccolo ristorante sulla riviera Gardesana dove l’attenzione alla qualità e la cura nella ricerca della materia prima di qualità, sono al primo posto come importanza. Grazie anche al collega Sandro Conforti che presta la sua opera in qualità di Maitre e Sommelier in questo locale potremo degustare un menù appositamente studiato e preparato per noi in un ambiente confortevole ed amichevole.  

Qui di seguito il menù della cena proposta con i vini in abbinamento

  • Antipasti abbinati a Lugana Prestige 2015 Azienda Ca Maiol
  • Insalatina di polpo alla frutta 
  • Tartare di ricciola con zenzero e lime
  • Murici spinosi
  • Primo abbinato a Lugana Molin 2015 Azienda Ca Maiol
  • Tortelli di branzino con ragù di gallinella
  • Secondi abbinati a Lugana Fabio Contato 2015 Azienda Ca Maiol
  • Filetto di orata all’uva e porro
  • Filettino di san pietro in salsa di ananas e amaretto
  • Dolce abbinato a Soldorè Azienda Ca Maiol
  • Tiramisù

Posti disponibili 30. La prenotazione è obbligatoria e impegnativa, per prenotare inviare una e-mail ad alessandro.caccia@aislombardia.it  oppure inviando un SMS al 329/4381301. Contributo di partecipazione per i soci in regola con il tesseramento Nazionale 2016 € 50,00, per gli accompagnatori non associati Ais, il contributo di partecipazione è fissato ad € 65,00. È possibile effettuare il pagamento con bonifico sul conto corrente BANCA POPOLARE DI SONDRIO FILIALE 156 PALAZZOLO SULL’OGLIO CODICE IBAN  IT85 A056 9654 9000 0000 3606 X89. Intestato a ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER DELLA LOMBARDIA. Sulla causale indicare evento, nome e cognome del o dei partecipanti

  • CASEIFICIO VALSABBINO - FORMAGGI E VINO VENERDI 24/02/2017 PARK HOTEL CA NOA ORE 20,30

Serata dedicata all’abbinamento cibo vino, nello specifico avremo in degustazione i formaggi del CASEIFICIO SOCIALE VALSABBINO, cooperativa che opera in quel di Sabbio Chiese.  Grazie alla disponibilità di Ciro Cerqui, che rappresenterà il caseificio, insieme a Riccardo Contessa che oltre  ad essere un  degustatore ufficiale AIS è anche un membro di ONAF, ASSOCIAZIONE NAZIONALE ASSAGGIATORI DI FORMAGGI, avremo  l’opportunità di conoscere ed assaggiare i formaggi prodotti dal Caseificio VALSABBINO

Qui di seguito l’elenco dei formaggi in degustazione

  • FORMAGELLA DI MONTE  DA LATTE VACCINO INTERO 
  • FORMAGGIO CONCA DA LATTE VACCINO INTERO
  • FORMAGGIO SABBIO STAGIONATO FINO ANCHE A 24 MESI DA LATTE VACCINO PARZIALMENTE SCREMATO E SEMICOTTO
  • FORMAGGIO SABBIO STAGIONATO FINO ANCHE A 24 MESI DA LATTE VACCINO PARZIALMENTE SCREMATO A PASTA COTTA
  • FORMAGGIO AFFUMICATO A PASTA FILATA DA LATTE VACCINO

Questi i vini in abbinamento

  • PERLE’ ROSE FERRARI VERSIONE MAGNUM
  • CHARDONNAY 2014 AZIENDA LES CRETES
  • GEWURZTRAMINER 2014 AZIENDA HOFFSTATTER
  • VALTELLINA SUPERIORE DOCG 2007 LE SIGNORIE AZIENDA NERA
  • FRAPPATO 2011 AZIENDA FEUDI DEL PISCIOTTO
  • CHIANTI CLASSICO FONTALLORO 2010 AZIENDA FELSINA BERARDENGA

 

Posti disponibili 60. La prenotazione è obbligatoria e impegnativa, per prenotare inviare una e-mail ad alessandro.caccia@aislombardia.it  oppure inviando un SMS al 329/4381301. Contributo di partecipazione per i soci in regola con il tesseramento Nazionale 2016 € 30,00, per gli accompagnatori non associati Ais, il contributo di partecipazione è fissato ad € 40,00. È possibile effettuare il pagamento con bonifico sul conto corrente BANCA POPOLARE DI SONDRIO FILIALE 156 PALAZZOLO SULL’OGLIO CODICE IBAN  IT85 A056 9654 9000 0000 3606 X89. Intestato a ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER DELLA LOMBARDIA. Sulla causale indicare evento, nome e cognome del o dei partecipanti