Cena degli Auguri

INFORMAZIONI

Brescia

giovedì 14 dicembre 2017

Borgonato (BS), Ristorante Le Due Colombe

Orario
dalle 20:30

Per la nostra cena degli auguri di questo fine 2017 la scelta è per un ristorante di prestigio e molto conosciuto tra i nostri associati e non solo. Andremo al Due Colombe di Borgonato, gestito dal titolare, lo chef stellato Stefano Cerveni coadiuvato da un gruppo di lavoro di ottima qualità, tra i quali il nostro collega Sommelier Gianluca Goatelli. Sarà una serata che passeremo in un ambiente accogliente bello e particolare. Ceneremo nella chiesa sconsacrata adibita alle attività del ristorante riservate alle cerimonie ed agli eventi, esclusivamente a noi riservata.

Sarà l’ambiente ideale per scambiarci gli auguri e per passare una serena serata in compagnia di tanti amici ed appassionati di buon cibo e buon vino.

Il menù appositamente pensato per noi dall’amico Stefano prevede il servizio dell’aperitivo e del dolce con un ricco buffet, con il completamento della cena servita al tavolo.

Qui di seguito il menù proposto da Stefano ed i vini in abbinamento.

GRAN BUFFET DI ANTIPASTI, DALLA TERRA AL MARE

  • CULATELLO DI ZIBELLO E PROSCIUTTO DI PARMA 24 MESI CON GNOCCO FRITTO
  • PUREA DI PATATE E RAGU’ DI PESTOM
  • SFERE DI PARMIGIANO REGGIANO E FONDUTA AL TARTUFO
  • BOCCONCINI DI BUFALA E ACCIUGHE DI CETARA
  • MORBIDO-CROCCANTE DI TOPINAMBUR E POLVERE DI LIQUIRIZIA
  • LA PATATA VIOLA, IL GAMBERO ED IL FRANCIACORTA
  • L’ANGUILLA “ PSICHEDELICA “
  • PANE ALLE OLIVE, TIEPIDO DI SALMERINO, BIETOLE ED ERBE

ABBINATI A BRUT FRANCIACORTA DI VARIE TIPOLOGIE ED AZIENDE

 

SERVITO A TAVOLA

 

  • RISOTTO MANTECATO AI FORMAGGI DOLCI, POMODORINI CANDITI E BOTTARGA DI COREGONE

ABBINATO A RIESLING FALKENSTEIN 2011

  • IL MANZO ALL’OLIO DELLE DUE COLOMBE CON POLENTA

ABBINATO A RANCIA CHIANTI CLASSICO RISERVA 2011 FELSINA BERARDENGA

 

GRAN BUFFET DI DOLCI E FRUTTA

  • COMPOSIZIONE DI FRUTTA FRESCA
  • FRUTTA SECCA E CALDARROSTE
  • PANETTONE ARTIGIANALE CON SALSA CALDA ALLA VANIGLIA
  • TIRAMISU’ CON SALSA CALDA AL CIOCCOLATO
  • VARIETA’ DI PICCOLA PASTICCERIA
  • ABBINATI A MOSCATO D’ASTI ED A DIVERSI VINI PASSITI E LIQUOROSI  

CAFFE’

Accredito dalle 20,00 con inizio aperitivo alle 20,15, inizio cena alle 20,45 

Posti disponibili 80. La prenotazione è obbligatoria e impegnativa, Si accettano solo prenotazioni accompagnate da un bonifico di acconto di € 40,00 a persona

per prenotare inviare una e-mail ad alessandro.caccia@aislombardia.it  oppure inviando un SMS al 329/4381301. 

Contributo di partecipazione per i soci AIS  in regola con il tesseramento Nazionale 2017 € 80,00, per gli accompagnatori degli associati Ais e non associati Ais, il contributo di partecipazione è fissato ad € 90,00. È possibile effettuare il pagamento con bonifico sul conto corrente BANCA POPOLARE DI SONDRIO FILIALE 156 PALAZZOLO SULL’OGLIO 

CODICE IBAN  IT85 A056 9654 9000 0000 3606 X89. Intestato a ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER DELLA LOMBARDIA. 

Sulla causale indicare evento, nome e cognome del o dei partecipanti