2° Master in Tecniche di Spumantizzazione e vini passiti

News
26 agosto 2013

2° Master in Tecniche di Spumantizzazione e vini passiti

Suddiviso in cinque incontri, sabato 31 agosto parte il secondo master in Tecniche di Spumantizzazione con lo scopo di approfondire le tecniche che caratterizzano la realizzazione degli spumanti e dei vini passiti seguendone da vicino le diverse fasi di produzione

Redazione

 

Secondo Master Tecniche di Spumantizzazione Ais MilanoI relatori

Luca Bellani, titolare dell’azienda Ca' di Frara, azienda storica dell’Oltrepò Pavese, nata nel 1905, oltre cento anni fa, nel comune di Mornico Losanna. Luca dirige oggi un’azienda che sorge in zona di grandi Riesling, ma che si esprime sul mercato con una gamma di prodotti che annovera le eccellenti bollicine dell’Oltrepò Metodo Classico Cruasè.


Gabriele Picchi
, proprietario dell'omonima cantina a Casteggio, da anni ricopre il ruolo di enologo nella Cantina Cooperativa Torrevilla, una delle più importanti realtà vitivinicole dell'Oltrepò Pavese. È relatore AIS.

Le lezioni

Primo incontro - vini passiti
Sabato 31 agosto 2013
La vendemmia tardiva, cernita dei grappoli, disposizione in frutaio

Secondo incontro - vini spumanti
Sabato 12 ottobre 2013
La scelta della cuvée base, messa in bottiglia

Terzo incontro - vini passiti
Sabato 9 novembre 2013
La pressatura delle uve, il mosto e la fermentazione alcolica

Quarto incontro
Sabato 14 dicembre 2013
Visita ad una azienda spumantistica

Quinto incontro - vini spumenti
Sabato 1 marzo 2014
Remuage, sboccatura e liqueur d’expedition

Sedi

Azienda Ca' di Frara
Località Casa Ferrari, Mornico Losana (PV)

Azienda Picchi

Via Sgarbina 59, Casteggio (PV)

Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazionieventi@aismilano.it
Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line

Date
Sabato 31 agosto 2013
Sabato 12 ottobre 2013
Sabato 9 novembre 2013
Sabato 14 dicembre 2013
Sabato 1 marzo 2014

Orario
Ore 9,30: arrivo in azienda con mezzi propri
Ore 13,00: fine del corso e degustazione vini dell’azienda accompagnati da assaggi di prodotti tipici

Quota di partecipazione per l'intero corso (non frazionabile): 100€

Prenotazioni
Le prenotazioni sono aperte dal giorno 22 luglio 2012

Posti disponibili: 30

Attestato
Un attestato di partecipazione verrà rilasciato a coloro che avranno partecipato all’intero modulo.

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.
La prenotazione è obbligatoria e impegnativa.

Prenotazioni on-line