Formaggi VS Vini. Chi vincerà?

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31 ottobre 2013

Formaggi VS Vini. Chi vincerà?

Un'interessante serata, organizzata da Ais Lecco (15 novembre, ore 21) con otto tipologie di formaggio e relativi abbinamenti con alcuni vini importanti. Il tutto dedicato agli estimatori di questo nobile cibo, con la partecipazione di un grande affinatore piemontese di formaggi, Giandomenico Negro, che ce ne spiegherà i segreti

Redazione

Giandomenico NegroGarbagnate Monastero (LC), Ristorante S. Martino - ore 21
Formaggi


1.      Robiola Riserva Della Filanda (latte caprino) - Provenienza: Langa Astigiana (stagionatura: 3 settimane)
2.      Talì (latte caprino,a crosta lavata) - Provenienza: Langa Astigiana (stagionatura: 4 settimane)
3.      Matinè (latte caprino) - Provenienza: Langa Astigiana (stagionatura: 3 mesi)
4.      Quatordes (latte caprino) - Provenienza: Langa Astigiana (stagionatura: 5 mesi
5.      Brà Duro DOP (latte vaccino) – Provenienza: Brà (Piemonte) - (stagionatura: 18 mesi)
6.      Castelmagno di Alpeggio 2012 (latte vaccino) – Provenienza: Valle Grana (Cuneo)
7.      Castelmagno di Alpeggio 2011 (latte vaccino) – Provenienza: Valle Grana (cuneo)
8.      Roquefort AOP (latte di pecora) Erborinato – Provenienza: Francia (stagionatura: 3 mesi).

Vini


·        Sancerre 2011 Domaine Vacheron, servito con i primi due formaggi
·        Dolcetto D’Alba DOC, di “Rossana” Ceretto, servito con il terzo, quarto e quinto formaggio
·        Barolo DOCG di “Zonchera” Ceretto, servito con il sesto, settimo formaggio
·        Sauterns 2010, Chateau Gravas, servito con il formaggio erborinato

Costo della serata: 35€ (per i soci in regola con la quota associativa AIS Lombardia 2013, il costo è di30€; presentare la tessera al check-in)

Relatore: Giandomenico Negro, titolare dell’azienda di affinatura formaggi “Arbiora

Per prenotazioni ed informazioni:

Ronnie Penati|349.6346011|enotecapenati@gmail.com
Corrado Fumagalli|338.8129003|Corrado.Fumagalli@alcatel-lucent.com

Fonte foto: www.mifrullaintesta.com