Ais Milano. Master in Vini dolci

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26 gennaio 2015

Ais Milano. Master in Vini dolci

Master in due incontri. Dolci, dolcissimi sublimi nettari. Nicola Bonera ci accompagna nell'affascinante mondo dei vini dolci, di grandi vini da meditazione in cui la componente zuccherina accompagna nel tempo l'identità del territorio e la sua mineralità

Redazione

Master Vini Dolci - Ais Milano

L'assaggio di annate più recenti ed annate vecchie - degusteremo anche vini dei primi anni 70 - permetterà di apprezzare le capacità di evoluzione di questi vini nel tempo, il cui partimonio odoroso è sapientemente custodito dalla componente zuccherina. Preziosi nettari, tra le espressioni più tipiche e significative del panorama vinicolo mondiale, costituiscono le diverse tappe sulle quali si articola il percorso del Master.
Le due giornate del corso rappresentano un percorso culturale nel quale verrà approfondita la cononscenza delle tecniche di vinificazione in dolce, delle tradizioni e delle tipicità di diverse realtà geografiche, dell'espressività dei diversi vitigni e territori, e della degustazione dei vini dolci. La prima giornata del master sarà focalizzata sulle grandi realtà italiane, mentre le eccellenze del resto del mondo saranno affrontate nella seconda lezione.

Programma delle due giornate

9:30 Accredito dei partecipanti
10:00 Inizio dell'incontro
13:00 Pausa pranzo
14:30 Ripresa dei lavori
17:00 Termine dei lavori.

 

I vini

Alcuni dei vini degustati nella prima lezione saranno...

  • COF Verduzzo Friulano 2008 Az. Benincasa
  • Lazio IGT Aphrodisium 2013 Casale del Giglio
  • Sagrantino di Montefalco DOCG Passito 2008 Az. Paolo Bea
  • Calabria IGT Moscato 2009 Az. Cantina Viola
  • Passito di Pantelleria DOP 2011 Ben Ryé Az. Donnafugata
  • Toscana IGT Vendemmia Tardiva 2007 Tenuta di Frassineto
  • Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC Passito 2006 Az. Moncaro
  • Lazio IGP 2012 Aleatico Pomele Az. Falesco
  • Malvasia Di Casorzo DOC 2013 Az. Gaudio Bricco Mondalino
  • Moscato d’Asti DOCG 2013 Piccole Gioie Az. Ghione

Alcuni dei vini degustati nella seconda lezione saranno...

  • Sauternes Premier Cru Supérieur 1997 Chateau d’Yquem
  • Sauternes AOC 2007 Chateau Villefranche
  • Madiera Verdlho 1973 Leacock’s
  • Rivesaltes AOC 1970 Chateau Las Collos
  • Tokaj Aszu 5 puttonyos 1993 Az. Disznoko
  • Tokaj Aszu 6 puttonyos 2000 Az. Baron Bornemisza
  • Porto Senior Tawny Az. Niepoort
  • Pedro Ximenez Solera Aged 20 years old William Humbert
  • Vin Jaune Arbois 2004 Domaine della Pinte

Nicola BoneraIl relatore

Nicola Bonera, classe 1979, stimato relatore AIS, dal 2010 ha aggiunto alla sua brillante carriera la conquista del titolo di Miglior Sommelier d'Italia, dopo essere stato già due volte vicecampione italiano, vincitore del Master del Sangiovese nel 2006 e miglior Sommelier di Lombardia nel 2002. Dal 2102 è Ambasciatore del Metodo Classico.

Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazionieventi@aismilano.it 
Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line

Data
Sabato 14 marzo 2015 - ore 9.30
Sabato 28 marzo 2015 - ore 9.30

Sede

Hotel The Westin Palace
Piazza della Repubblica 20, Milano

Quota di partecipazione 
Soci AIS: 170 €

È possbile usufruire del brunch proposto dal The Westin Palace Hotel al costo di 25 € a giornata

Posti disponibili
30

Le prenotazioni sono aperte dal giorno 26 gennaio 2015.
Per prenotare è necessario utilizzare il sistema di prenotazioni on-line

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.
La prenotazione è obbligatoria e impegnativa.

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