Sommelier al lavoro

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24 marzo 2016

Sommelier al lavoro

Giovedì 24 marzo è partito a Milano Il seminario, articolato in 10 incontri, dedicato agli argomenti inerenti il lavoro del sommelier professionista, il suo inserimento nel più ampio contesto del servizio di sala e tutte le problematiche relative al rapporto con la clientela. Un ottimo modo per approfondire le proprie conoscenze e preparasi al concorso regionale di Miglior Sommelier della Lombardia, da quest'anno aperto a tutti i Sommelier AIS, non solo ai professionisti

Redazione

Argomenti trattatiSommelier al lavoro

. Il servizio del vino: temperature, procedure, successione dei vini 
. Gestione della cantina, degli stoccaggi, degli acquisti, problematiche di acquisto e di vendita, i ricarichi 
. La carta dei vini: impostazione e stesura, consigli pratici e differenziazione in rapporto al contesto geografico e culinario 
. Accoglienza della clientela, psicologia del servizio, gestire i reclami e saper soddisfare tutte le tipologie di clienti 
. La degustazione del vino in funzione della vendita o del consiglio al cliente, ampliare il vocabolario dei termini e saper toccare le corde giuste per trasmettere al meglio il messaggio che un determinato vino vuole dare 
. Te, caffè, tisane, infusi, acque minerali, cioccolato in tavoletta e in tazza, liquori e creme, vini aromatizzati, sigari e distillati: le conoscenze e le competenze, oltre il vino, che spettano oggi ad un moderno sommelier 
. Mettersi in gioco: come allenarsi per prepararsi ai concorsi dedicati alla sommellerie.

 

Vi ricordiamo che il Concorso di Miglior Sommelier della Lombardia è aperto a tutti i soci sommelier. Clicca qui per leggere il regolamento

I relatori

Nicola Bonera, classe 1979, stimato relatore AIS, dal 2010 ha aggiunto alla sua brillante carriera la conquista del titolo di Miglior Sommelier d'Italia, dopo essere stato già due volte vicecampione italiano, vincitore del Master del Sangiovese nel 2006 e miglior Sommelier di Lombardia nel 2002. Dal 2102 è Ambasciatore del Metodo Classico.

Luisito Perazzo, Miglior sommelier d'Italia, ha vinto innumerevoli premi e concorsi. Con lo studio, la passione e le sue innate capacità è divenuto uno dei maggiori esperti in bevande alcoliche e non.

Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazionieventi@aismilano.it 
Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line

Data
Martedì 29 marzo 2016 - ore 15.00 - 18.00
Giovedì 31 marzo 2016 - ore 15.00 - 18.00
Lunedì 4 aprile 2016 - ore 15.00 - 18.00
Mercoledì 6 aprile 2016 - ore 15.00 - 18.00
Giovedì 14 aprile 2016 - ore 15.00 - 18.00
Lunedì 18 aprile 2016 - ore 15.00 - 18.00
Lunedì 2 maggio 2016 - ore 15.00 - 18.00
Lunedì 16 maggio 2016 - ore 15.00 - 18.00
Mercoledì 18 maggio 2016 - ore 15.00 - 18.00

Sede

Hotel The Westin Palace
Piazza della Repubblica 20, Milano

Quota di partecipazione 
Soci AIS: 380 €

Posti disponibili
30 posti

Attestato
Al termine del seminario verrà consegnato un attestato di partecipazione

Le prenotazioni sono aperte dal giorno 14 marzo 2016.
Per prenotare è necessario utilizzare il sistema di prenotazioni on-line

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.
La prenotazione è obbligatoria e impegnativa.

Clicca sul tasto per accedere al sistema di prenotazione
Prenotazioni on-line