Il racconto della serata dedicata all'olio di Ardoino

di Ais Bergamo - 27 settembre 2006 © AisLombardia.It RIPRODUZIONE RISERVATA

Più di settanta partecipanti alla serata dedicata alla degustazione di olio

Articolo tratto da www.aisbergamo.it

Grande partecipazione alla serata dedicata alla degustazione degli olii extravergine d'oliva dell'Azienda Oleificio Ardoino.
Oltre settanta partecipanti si sono dati appuntamento dai soci Sommeliers Marco e Giorgio Falconi titolari della Trattoria Falconi in Ponteranica.

Relatori della serata il Dott.Carlo Isnardi ( titolare), il Dott. Mauro Anostina e il Dott. Paolo Manbrilia.
Dopo aver illustrato la parte storica aziendale, il processo produttivo le tipologie e i cultivar è iniziata la degustazione dei cinque tipi di olio prodotti spiegando inoltre le caratteristiche organolettiche che si riscontrano degustando.
La serata è continuata con la degustazione di due vini bianchi del territorio ligure, Vermentino e Pigato.

Con il vino Pigato è stata compilata la scheda a punteggio, al degustatore che si è avvicinato alla scheda base gli è stato assegnato come premio l'opportunità di partecipare gratuitamente il 23 Ottobre alla giornata "Il Naso del Sommelier ".
Per terminare l'incontro, sono stati proposti alcuni prodotti tipici liguri, olive taggiasche, patè di olive, tonno, garganelli con tonno, pomodorini e olive, e per chiudere orologio di formaggi.

Una grande sorpresa è stata riservata alla Delegazione da parte dei fratelli Marco e Giorgio Falconi presentando una torta al cioccolato,pere e sale grosso, con l'immagine associativa ottenuta con prodotti alimentari.

Si ringraziano i Sommeliers della Delegazione che hanno svolto gratuitamente un'impeccabile servizio.

Pierangelo Aresi
Cristiano Comotti
Salvatore La Porta
Marco Falconi
Claudio Riva