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Non solo vino

Olio. Ecco i nuovi corsi targati AIS

Olio. Ecco i nuovi corsi targati AIS

Alla sesta edizione di Olio Officina Festival, AIS presenta i suoi corsi sull’olio. Già partiti in alcune regioni d’Italia, arriveranno anche in Lombardia, a Milano, a gennaio 2018

di Camilla Guiggi | 1 commenti

Ais e Olio Officina. Cresce la collaborazione nel segno del movimento

Ais e Olio Officina. Cresce la collaborazione nel segno del movimento

Da giovedì 2 a sabato 4 febbraio 2017 la sesta edizione di Olio Officina Festival a Milano, al Palazzo delle Stelline. Appuntamento con Antonello Maietta e Roberto Bellini, Presidente e Vicepresidente dell’AIS, sabato alle 13.30.

di AIS Italia

La Ribalta, ovvero della “partenza lanciata”

La Ribalta, ovvero della “partenza lanciata”

Nella ormai quasi moltitudine di birrifici artigianali che affollano la penisola italiana non è facile distinguersi. Se ci si riesce significa che si è decisamente bravi. Ecco spiegato il motivo per il quale abbiamo deciso di accendere i riflettori sul milanese La Ribalta, brewpub neonato di cui sentiremo parlare a lungo…

di Maurizio Maestrelli | 0 commenti

A settembre torna Milano Beer Week

A settembre torna Milano Beer Week

Sono 27 i locali selezionati per la Milano Beer Week 2016 (dal 12 al 18 settembre), l'evento milanese dedicato alle birre d'autore e ai locali dove poterle bere e conoscere. Un caleidoscopio sull'incredibile e variegata realtà birraria italiana e internazionale, organizzato da Valentina Brambilla e Maurizio Maestrelli

di Redazione

Misinto Bierfest. Dal 7 al 17 luglio in programma la tradizionale festa bavarese

Misinto Bierfest. Dal 7 al 17 luglio in programma la tradizionale festa bavarese

Circa 55 mila persone coinvolte di cui il 10% straniere. La Misinto Bierfest, giunta alla sua 21°edizione, si prepara a vivere un dopo Expo all’insegna dell’internazionalità e della cultura.

di Redazione

Grande successo a Misinto per il primo corso di degustazione di birra

Grande successo a Misinto per il primo corso di degustazione di birra

Organizzato dal Kulmbacher Point con Unionbirrai in collaborazione con AIS Monza e Brianza, si è appena concluso il primo corso di degustazione di birra che ha visto la partecipazione di 35 appassionati in 5 incontri.

di Ais Monza | 0 commenti

Il nuovo corso del Lambrate

Il nuovo corso del Lambrate

Lo storico birrificio milanese, pioniere della birra artigianale in città, festeggia i suoi primi vent’anni “regalandosi” un nuovo impianto di produzione e spazi più ampi di cantina. Sempre ovviamente nel cuore di Lambrate, a dimostrazione che, a volte, nelle scelte imprenditoriali conta più il cuore del portafoglio…

di Maurizio Maestrelli | 0 commenti

Il Bitto che non ti aspetti: la meraviglia del gusto

Il Bitto che non ti aspetti: la meraviglia del gusto

Il linguaggio utilizzato è quello del contrasto. L’anima di ogni piatto è l’entusiasmo per la scoperta di sapori, consistenze, armonia. Il motore di tutto è la passione, che diventa vero e proprio amore per il gusto. Protagonista della serata è il Bitto Storico.

di Sofia Landoni | 0 commenti

Vini e formaggi da divertimento

Vini e formaggi da divertimento

«Per guadagnarmi il motorino, lavavo il formaggio. Per guadagnarmi la moto, lavavo il formaggio. Per guadagnarmi l’auto, lavavo il formaggio.». Ha iniziato quando era ancora un ragazzo, Andrea De’ Magi. Oggi è affinatore e Maestro Assaggiatore ONAF, ma soprattutto ha fatto del suo mestiere una vera passione.

di Giulia Cacopardo | 0 commenti

Settimana Birra Artigianale

Settimana Birra Artigianale

Sabato 12 marzo, in occasione della Settimana della Birra Artigianale, The Good Beer Society vi accompagna in un imperdibile tour alla scoperta di alcuni birrifici artigianali della Brianza. Sconto per i Soci Ais

di Redazione

Non di solo vino vive l'uomo...ma anche di birra!

Non di solo vino vive l'uomo...ma anche di birra!

Al Congresso AIS 2015 incontriamo la The Good Beer Society, unica rappresentante di una realtà diversa da quella cui sono abituati i sommelier ma altrettanto interessante.

di Laura Zaninelli | 0 commenti

Formaggi di Lombardia | Silter Dop

Formaggi di Lombardia | Silter Dop

Il mondo dei formaggi è un ambito privilegiato attraverso il quale conoscere, insieme alle caratteristiche organolettiche dei prodotti, la storia e la geografia dei territori di origine. Il legame strettissimo che unisce ambiente, popolazioni e produzioni assume evidenza e valore particolare per il Silter dop.

di Beppe Casolo | 0 commenti

Vù, il primo olio extravergine DOP della Basilicata

Vù, il primo olio extravergine DOP della Basilicata

Diciotto frantoi del Vulture uniti sotto un’unica etichetta con il nome di “Frantoiani del Vùlture”. La presentazione a Milano con la degustazione guidata da Luigi Caricato

di Camilla Guiggi

Sake, l’aperitivo dell’estate

Sake, l’aperitivo dell’estate

Fra tutto ciò che poteva venirci in mente da abbinare ai nostri piatti estivi a base di pesce, probabilmente ad uno non avevamo pensato: il sake

di Giulia Cacopardo | 0 commenti

Zafferano Padano: l'oro rosso che arriva dalla Brianza

Zafferano Padano: l'oro rosso che arriva dalla Brianza

L’abbiamo immaginata, anzi, sognata diverse volte una serata così. Aspettavamo un prodotto del genere da tanto tempo. Facciamo qualche ricerca, ci consultiamo e decidiamo: alziamo la cornetta

di Alessandro Di Venosa | 0 commenti

La Misinto Bierfest compie 20 anni

La Misinto Bierfest compie 20 anni

Dal 9 al 19 luglio in programma la tradizionale festa bavarese brianzola organizzata da GAM E20. Una nuova birra dedicata al comune di Misinto (MB)

di Redazione

Birrificio Hibu. Piccoli passi portano lontano

Birrificio Hibu. Piccoli passi portano lontano

Partito come homebrewer, poi beerfirm, infine microbirrificio. La storia di Raimondo Cetani e del suo birrificio Hibu di Bernareggio è per molti aspetti simile a quella di tanti suoi colleghi. Con la differenza che lui non teme di schiacciare sull’acceleratore…

di Maurizio Maestrelli

Milano Beer Week 2015

Milano Beer Week 2015

Dopo il grande quanto imprevedibile successo ottenuto dalla prima edizione organizzata a settembre 2014, ritorna la Milano Beer Week! La seconda edizione di quello che è il primo festival birrario diffuso in città andrà in scena dal 21 al 27 settembre

di Redazione

Olio Officina Festival 2016

Olio Officina Festival 2016

È pronta la prima delle tante cartoline che si susseguiranno da qui al prossimo gennaio per lanciare il grande evento. Ci si prepara per la quinta edizione, con tante novità: il tema (Avanguardia. L’olio del futuro), un nuovo logo, più essenziale, e l’eliminazione della parola food

di Maria Carla Squeo

Riso e prodotti tipici della provincia di Pavia protagonisti a Expo 2015

Riso e prodotti tipici della provincia di Pavia protagonisti a Expo 2015

Il riso e le eccellenze enogastronomiche del territorio pavese sono state protagoniste a Expo venerdì 12 giugno. L’Ente Nazionale Risi, la Provincia di Pavia e la Camera di Commercio di Pavia hanno dato vita ad un evento, moderato dal noto conduttore televisivo Patrizio Roversi, tenutosi presso la terrazza del Padiglione “Cibus è Italia - Federalimentare”. Il servizio dell'intera serata è stato curato dai sommelier di Ais Lombardia

di Camilla Guiggi

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