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RACCONTI DALLE DELEGAZIONI 18 agosto 2025
Vitovska del Carso: vitigno e territorio
di Sara Missaglia
Roberto Filipaz, vicepresidente regionale AIS Friuli-Venezia Giulia, e Robi Jakomin, narratore e curatore di esperienze enogastronomiche, hanno condotto una serata dedicata alla vitovska e al territorio di cui è espressione ed essenza.
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RACCONTI DALLE DELEGAZIONI 19 agosto 2025
Eleganza in rosa. A Mantova tutto il fascino dei vini rosé
di Maria Ruocco
Appuntamento di mezza estate con AIS Mantova insieme ad Artur Vaso per approfondire, alla cieca, i vini rosé e alcune delle sue migliori espressioni. Naturalmente, con qualche intruso.
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RACCONTI DALLE DELEGAZIONI 20 agosto 2025
Cantina Quadra Franciacorta: un viaggio tra storia, territorio e innovazione
di Maria Luisa Costa
Nel cuore pulsante della Franciacorta, tra dolci colline moreniche che custodiscono memorie antiche e un paesaggio intriso di tradizione e innovazione, la Delegazione Cremona-Lodi ha avuto il privilegio di vivere un’esperienza che ha superato i confini della consueta visita in cantina, trasformandosi in un autentico viaggio nel tempo.
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MONDO VINO 30 luglio 2025
Sessant'anni di Nuovo Mondo
di Ilaria Ranucci
Rivoluzioni, controrivoluzioni, momenti di crescita e venti di crisi. Continuiamo a chiamarlo “Nuovo Mondo” del vino, ma a guardare bene gli ultimi sessanta anni spesso hanno avuto una dinamica non dissimile dai Paesi di più lunga tradizione, almeno per quanto riguarda il vino di qualità.
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TERRITORI 31 luglio 2025
I Colli di Asolo e il Montello: non solo Prosecco
di Anita Croci
Un territorio, i Colli Asolani e il Montello, che nella valorizzazione del proprio Prosecco non ha dimenticato un’altra storia: quella dei tagli bordolesi e di un patrimonio ampelografico locale e autoctono da riscoprire
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NEWS DAI CONSORZI LOMBARDI 05 agosto 2025
Franciacorta, al via la vendemmia 2025
di Redazione
È ufficialmente iniziato lunedì 4 agosto il taglio dei primi grappoli nell'areale lombardo dedicato al Metodo Classico. Annata promettente secondo il Consorzio. Sul fronte commerciale export in crescita del 7%
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NON SOLO VINO 05 agosto 2025
Sessant’anni di birra italiana
di Maurizio Maestrelli
In un Paese del vino come è da sempre l’Italia, la birra ha dovuto accontentarsi giocoforza di un ruolo di secondo piano. Tuttavia, gli ultimi sessant’anni hanno visto un settore piuttosto statico innestare la marcia tra slogan vincenti, stravolgimenti societari e l’avvento dei birrifici artigianali
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NON SOLO VINO 07 agosto 2025
“Rivoluzione cocktail” per la grappa
di Maurizio Maestrelli
Il distillato italiano per antonomasia sta giocando le sue carte in maniera sempre più decisa anche nel mondo della mixology. Non tutte le grappe si prestano alla miscelazione ma il mondo dei bartender può dare slancio a questo consumo
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NON SOLO VINO 12 agosto 2025
Si fa presto a dire ricotta!
di Beppe Casolo e Luisito Perazzo
La ricotta rappresenta un mondo variegato e in parte poco conosciuto, in realtà ricco di molteplici sfaccettature. Un latticino pieno di gusto e molto versatile a tavola e negli abbinamenti
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NON SOLO VINO 14 agosto 2025
Mondeghili, irresistibile attrazione
di Andrea Grignaffini e Nicola Bonera
Le appetitose polpette milanesi, di antica origine spagnola, sono uno dei piatti più iconici della cucina meneghina e, naturalmente, non mancano varianti e interpretazioni da parte degli chef
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L'AROMATICO ITALIANO 19 agosto 2025
I cinque Nicolodi
di Massimo Zanichelli
La Valle di Cembra è la “nuova” frontiera degli aromatici italiani. Il quintetto di Alfio Nicolodi dimostra perché.
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