La Palazzola di Stefano Grilli: conoscere il metodo ancestrale

La Palazzola di Stefano Grilli: conoscere il metodo ancestrale

La Palazzola di Stefano Grilli: conoscere il metodo ancestrale

INFORMAZIONI

Milano

Mercoledì 21 Novembre 2018

Milano, Hotel The Westin Palace, Piazza della Repubblica 20

Costo del corso Soci AIS 20 euro

Orario
dalle 21:00

Il Vocabolo Vascigliano, località del piccolo comune di Stroncone, vicinissimo a Terni, nel cuore dell’Umbria, non è proprio il primo posto che viene in mente a chi pensa alla sperimentazione ed innovazione in vigna e in cantina.

Sbagliando perché l’Azienda Agricola La Palazzola è da anni un ben noto punto di riferimento della regione e non solo.

Ed il suo titolare, Stefano Grilli, è un vero vulcano di idee.

Molta l’attenzione prestata, anche quando non andava di moda, alla vigna e al rispetto del territorio, a partire dalla scelta dei vitigni e di tecniche che ne permettessero la migliore espressione.

Come appunto il metodo ancestrale per la produzione dei vini spumanti, o la scelta di produrre, in Umbria, vini spumanti da riesling.

O un giocoso cabernet sauvignon da uve “gelate”, vendemmiato a fine ottobre. O il verdello affinato in orci di terracotta.

Ma anche i tradizionalissimi caratelli scolmi per la produzione di un coccolatissimo vinsanto.

L’incontro con Stefano Grilli, il 21 novembre, sarà quindi una bella occasione di approfondimento.

Ci racconterà a tutto tondo, dalla storia alle motivazioni tecniche, il metodo ancestrale per la produzione di vini spumanti.

Una versione adattata per AIS Milano della lectio magistralis sul tema già fatta presso il Centro di Studi Moderni della Università di Perugia.

Il tutto accompagnato da una presentazione di questa originalissima Azienda e dalla degustazione di otto dei suoi vini.

Vini in degustazione

  • La Palazzola Brut 2012
  • Riesling Brut 2013
  • Grand Cuveé 2013
  • Riesling Brut 2006 Collezione
  • Grand Cuveé 2006 Collezione
  • Senza Annata in legno Brut
  • Senza Annata in legno Brut Rosè
  • Demisec 2011 

Informazioni e Prenotazioni

Per informazioni: eventi@aismilano.it

Data

21 novembre 2018 ore 21:00
Sede
Hotel The Westin Palace
Piazza della Repubblica 20, Milano

Quota di partecipazione
Soci AIS: 40 euro


Posti disponibili 80

La prenotazione è aperta dal giorno 9 novembre
Per prenotare è necessario utilizzare il sistema di prenotazioni on-line

L'evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.

La prenotazione è obbligatoria e impegnativa. 

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Prenotazioni on-line