Sede del seminario – Hotel The Westin Palace – P.zza della Repubblica 20 – Milano

Per iscrizioni contattare: Sig. Sergio Gulino – eventi@aismilano.it

Prima giornata

8.30 - 9.00      Registrazione Corsisti
9.00 - 9.15      Saluti, presentazione e obiettivi del Seminario
9.15 - 10.30    Viticoltura, enologia e qualità del vino
10.30 - 11.30  Tecnica della degustazione e terminologia AIS
11.30 - 11.45  Coffee-break
11.45 - 13.00  Degustazione di 4 vini campione
13.00 - 14.00  Colazione di lavoro
14.00 - 15.30  Evoluzione del vino. Spumanti, Vini Liquorosi e Passiti
15.30 - 16.30  Valutazione a punteggio
16.30 - 18.00  Degustazione di 5 vini campione

Seconda Giornata - Esame

9.00 - 10.00: Prova scritta
Dalle 10.15: Prova orale

I partecipanti devono presentarsi in divisa sia al seminario sia all'esame di abilitazione.

Prova scritta - Compilazione di un questionario composto da 60 domande a risposta chiusa (30 V/F e 30 con risposta a scelta multipla) e 30 a risposta aperta, relative a viticoltura/enologia in funzione, in particolare, della tecnica, dei principi e della terminologia della degustazione.

Prova orale - Degustazione di un vino davanti a un Commissario, che valuta la capacità di degustare e di descrivere un vino con la terminologia AIS, di valutare la qualità del vino (punteggio attribuito al vino), oltre a disinvoltura, sicurezza e precisione evidenziate durante la degustazione.