Cena degli auguri di Natale

INFORMAZIONI

Brescia

lunedì 05 dicembre 2011

Coccaglio (BS), Villa Calini, via Ingussano 19

Orario
dalle 20:00

Presso Villa Calini, ristorante a Coccaglio in Franciacorta, in via Ingussano n° 19, accolti dall’amico Alessandro Cappotto, che ci preparerà un menu speciale per passare insieme l’ultimo appuntamento istituzionale del 2011, occasione per farsi gli auguri per le imminenti festività; concluderemo la serata con un ricco buffet di dolci, arricchito da una impressionate serie di vini passiti e da meditazione, oltre ad altre sorprese!!!. Vini come sempre selezionati dagli esperti di AIS Brescia. 120 posti disponibili. Contributo di partecipazione € 75,00.

MENU E VINI DELLA CENA DEGLI AUGURI

 

Aperitivo di benvenuto in sala Conte

 

Degustazione di fritti

Sfera di sapori nostrani

Mini tartara di carne

Lumache di vigna alle erbe

 

Lugana brut Metodo Classico Ca’ Maiöl Cantine Provenza

 

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Duo di ippoglosso e gambero scottato su crema di topinambur

 

Champagne brut S.A. Cuvée Anne Jacques Chaput

 

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 Bastoncini di patate funghi di stagione e Vongole sgusciate

 

Alsace Pinot Blanc Les Lutins 2004 Josmeyer

 

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Suprema di faraona in camicia di pancetta, crema di legumi e verdure verdi

 

Bolgheri Superiore 2007 Magnum Argentiera

 

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 Piccolo Predessert

 

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Presentazione dei dolci a buffet

 

Hermitage Vin de Paille 2005 Chapoutier

Muscat de Beaumes de Venise 2006 Chapoutier

Jurançon de Prestige Quintessence 1999 Domaine Cauhapé

Welhener Sonnenuhr Eiswein 2007 Weingut Dr Loosen

Welschriesling Trockenbeerenauslese 2002 Lentsch

 

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Caffè