Sauternes & Foie Gras

Serata dedicata ad uno degli abbinamenti più noti tra due prodotti assai rinomati: sauternes e foie gras.

INFORMAZIONI

Brescia

Venerdì 16 Luglio 2021

Brescia, Sede AIS Brescia via Triumplina, 11

Costo Soci AIS 60 euro

Orario
dalle 20:30

Per informazioni
E-mail: prenota.aisbrescia@gmail.com

Tradizionalmente il Foie Gras viene servito con un vino bianco dolce ed, in particolare, con il Sauternes. Il Sauternes famoso vino della zona di Bordeaux, viene prodotto a partire dai vitigni muscadet, sémillon e sauvignon blanc, impiegando uve botritizzate, attaccate cioè dalla Botrytis Cinerea, muffa “nobile” che si sviluppa in particolari condizioni climatiche e che conferisce al vino aromi particolari. La tendenza amarognola e la spiccata sapidità del foie gras infatti, si bilanciano perfettamente con la dolcezza del vino, dovuta ad un tasso zuccherino elevato. Entrambi sono inoltre dotati di grande struttura e persistenza gusto-olfattiva che contribuiscono a rendere ideale l’abbinamento. Nicola Bonera presenterà la serata, in abbinamento:

  • CHATEAU CLIMENS 2005 PREMIER CRU BARSAC
  • CHATEAU GUIRAUD 2015 PREMIER CRU CLASSE SAUTERNES
  • CASTELNAU DE SUDUIRAUT 2009 SAUTERNES
  • CHATEAU DE MALLE 2015 GRAND CRU CLASSE SAUTERNES
  • CHATEAU BASTOR-LAMONTAGNE 2010 SAUTERNES 

ABBINATI CON FOIE GRAS D’OCA E CON PAN BRIOCHES 

Contributo di partecipazione per il socio in regola con la quota associativa 2020 € 60,00

Per questioni di normativa in essere, al momento non è possibile la partecipazione ai non associati

Per questo evento è necessario effettuare il pagamento anticipato alla prenotazione, così come da regolamento sopraindicato

Per prenotare inviare un messaggio con whatsApp al 327/2360730 o una mail a:  prenota.aisbrescia@gmail.com

La prenotazione è impegnativa, in caso di disdetta vige il regolamento riportato in prima pagina 

Posti disponibili con distanziamento 68, oltre questo numero inizia la lista d’attesa

Accredito dalle 20,00  alle 20,30, inizio serata ore 20,30

REGOLAMENTO PRENOTAZIONI EVENTI AIS BRESCIA 

Gentili associati, 

vi informiamo che il REGOLAMENTO PER PRENOTAZIONI E PER LE EVENTUALI DISDETTE viene ripristinato così come precedentemente comunicato. Le modifiche sono attive a partire dal 01 Giugno 2021, fino a nuova comunicazione.

Qui di seguito il dettaglio

  • Le prenotazioni sono da effettuarsi via mail o via sms SOLO ai riferimenti qui di seguito indicati. 
  • Via WhatsApp al 327/2360730 oppure via mail a prenota.aisbrescia@gmail.com
  • Prima di effettuare il pagamento del contributo di partecipazione aspettare la conferma della prenotazione
  • Dove è richiesto il pagamento anticipato a conferma della prenotazione, lo stesso è da effettuarsi entro 15 giorni dalla conferma della prenotazione che riceverete da Ais Brescia, o comunque almeno tre giorni prima della data di svolgimento della serata. La non ricezione del pagamento nei termini indicati, consentirà di cancellare, da parte nostra,  la prenotazione effettuata, e considerare la disponibilità del posto a favore di altre prenotazioni.
  • Per tutti i soci ed accompagnatori non appartenenti alla delegazione di Brescia, il pagamento anticipato a confermare la prenotazione è necessario per tutte le prenotazioni di tutti gli eventi, anche dove non sia espressamente richiesto.
  • Per il periodo dal 01/06/2021 fino al 30/07/2021 l’accesso alle attività di approfondimento è strettamente riservato ai soci Ais. Non appena la normativa ce lo consentirà riapriremo la partecipazione anche ai agli accompagnatori non soci.
  • Nelle newsletter che invieremo qualche giorno prima di ogni evento, saranno specificati tutti i dettagli relativi ad ogni degustazione. Eventuali modifiche relative a prodotti messi in degustazione, rispetto alla programmazione originale, saranno gestite e comunicate nella newsletter. Nel caso si presentasse la necessità di modificare qualche prodotto in degustazione, le eventuali sostituzioni saranno gestite rispettando il livello qualitativo ed il valore economico della proposta originale.
  • IN CASO DI DISDETTA DELLA PRENOTAZIONE
    • le disdette negli ultimi 10 giorni di calendario saranno soggette al pagamento totale dell’importo richiesto per la partecipazione. Nulla è dovuto se chi disdice manda una persona in sua sostituzione. Se è presente una lista d’attesa, e chi disdice viene sostituito da persone presenti in questa lista, l’importo pagato sarà, a discrezione del socio, restituibile con trattenuta del 20% relativa ai costi di gestione dei documenti fiscali, oppure messo a credito da utilizzare per future degustazioni senza la trattenuta del 20%.
    • Per le disdette relative alle attività dove non è richiesto il pagamento anticipato, nulla è dovuto per le disdette pervenute entro 11 giorni di calendario prima della data dell’evento. Le disdette negli ultimi 10 giorni di calendario prima dell’evento, saranno soggette al pagamento totale dell’importo richiesto per la partecipazione. Nulla è dovuto se chi disdice manda una persona in sua sostituzione, o se è presente una lista d’attesa, e chi disdice viene sostituito da persone presenti in questa lista

PROBLEMI DI TAPPO O DIFETTI RISCONTRATI NEI VINI PROPOSTI

  • In tutte le degustazioni proposte, se si riscontrassero problemi di tappo o difetti nei vini da renderli non utilizzabili, se disponibili saranno utilizzate bottiglie sostitutive, diversamente se si rendesse necessaria la riduzione delle dosi di mescita, queste situazioni non daranno diritto a nessun rimborso ne parziale ne totale 

PER TUTTE LE PRENOTAZIONI 

  • Il contributo di partecipazione viene indicato in ognuna delle descrizioni, 
  • Per ogni evento viene indicato se è richiesto o meno il pagamento anticipato 
  • Per ogni evento viene indicato il numero di posti disponibili, oltre il quale inizia la lista d’attesa
  • Per ogni evento viene indicato l’orario di inizio della serata 
  • Le coordinate bancarie per il bonifico sono :
    • Conto intestato ad ASSOCIAZIONE ITALIANA SOMMELIER LOMBARDIA 
    • BANCA POPOLARE DI SONDRIO FILIALE 156 PALAZZOLO SULL’OGLIO 
    • CODICE IBAN  IT85 A056 9654 9000 0000 3606 X89. 
    • Sulla causale indicare, nome e cognome del o dei partecipanti, data e titolo dell’evento.