Calici di jazz

Calici di jazz

Sei calici di vino incontrano il jazz in un dialogo sensoriale unico, fatto di ritmo, eleganza e improvvisazione. in un gioco di rimandi e suggestioni tra gusto e suono.

INFORMAZIONI

Como

venerdì 08 maggio 2026

Carate Urio ((CO), Ristorante Acquadolce - Via Regina Vecchia 26

Costo 90,00

Orario
dalle 19:45 alle 23:30

Sei vini di origine francese, selezionati tra alcune delle più prestigiose espressioni enologiche del Paese.

Ogni abbinamento sarà un piccolo racconto: il vino dialoga con la musica, la musica esalta il vino, mentre la cucina completa l’esperienza con piatti pensati per accompagnare e valorizzare ogni calice.

Un percorso immersivo dove ascolto e degustazione si fondono, trasformando la serata in un viaggio tra Francia e jazz, tra emozione e armonia.

Accompagnati dalle note di Billy Strayhron, Marty Symes e Harry Warren partiremo con  l'aperitivo a passaggio dove

lo Champagne accompagnerà le creazioni dello chef Carmelo Sciarabba

Come una Parmigiana

Tartelletta di piselli e coriandolo

Salmerino in carpione

Trota in Ceviche

Rochè di fegato e nocciole

Mondeghili alla milanese

Assaggi di polenta

seguiranno le prime degustazioni di note dove

Il Riesling d'Alsazia incontrerà in un abbinamento sorprendente il pezzo "Autumn Leaves di Joseph Kosma"

e il Gamay della Cote Roannaise incontrerà il pezzo "Softly in a  morning Sunrise di Sigmund Romberg"

 

e di nuovo il cibo a spezzare il ritmo con il piatto principale Risotto zafferano, fiori di zucca, quaglia in crépinette

 

e poi ancora le degustazioni di note dove

il pinot nero di Borgogna, questa volta nella versione 1er Cru, incontrerà "Miles Davis" con il brano All Blues

e lo chardonnay 1er Cru di Chablis si imbatterà di nuovo in "Miles Davis" con "So what", uno dei pezzi storici del jazz.

 

Andremo a chiudere con il Dessert

dove un Molleaux del 1997 accompagnerà la Wellington di barbabietola con in sottofondo "Minio" di Antonio Cervellino.

 

Vini in degustazione

  • Champagne Guy Lamoreoux - Tradition Blanc de noirs 2022
  • Paul Dock - Riesling Alsace 2023
  • Domaine Sérol - Les Millerands Còte Roannaise 2023 
  • Caves de L'Orangerie Christophe Pont - Monthelie 1er Cru 2023
  • Venon & Fils - Chablis 1er Cru Les Fourneaux 2023
  • Domaine de Cray Montlouis sur Loire Molleaux 1997

 

Degustazione

A condurre la degustazione sarà il sommelier professionista Emanuele Riva, patron del ristorante, con una lunga esperienza professionale nella sommellerie.

Miglior sommelier professionista AIS Lombardia nel 2011, ha collezionato numerosi titoli fino a salire nel 2013 sul podio più importante, classificandosi secondo al concorso di Miglior Sommelier d'Italia AIS. 

 

Il Trio musicale

Il trio, guidato dal contrabbassista Antonio Cervellino, accompagnato da Carlo Uboldi al pianoforte e Marco Caputo alla batteria propone un repertorio incentrato su composizioni originali e alcuni classici del jazz rivisitati in chiave moderna. Amore per la tradizione e ricerca di una sonorità personale sono alcune delle caratteristiche che accomunano questi musicisti di grande esperienza. Una musica viva, pulsante, caratterizzata da un fitto interplay. Tre voci che si ascoltano, si intrecciano, si sostengono nella costante ricerca di un suono unitario. Un viaggio tra ritmi coinvolgenti, melodie ricercate e respiri condivisi.

 

Posti limitati