Open your AIS - Masterclass 2, abbinamento salumi-vino

Open your AIS - Masterclass 2, abbinamento salumi-vino

Approfondimento dedicato all'incontro tra i salumi e il vino.

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INFORMAZIONI

Cremona-Lodi

domenica 01 ottobre 2023

Cremona, Spazio Belvedere, Via Mantova 84

Costo Soci AIS 15 euro

Orario
dalle 17:00 alle 18:00

Per informazioni
Telefono: 338 8740292
E-mail: eventi@aiscremonalodi.it

Masterclass 2, abbinamento salumi-vino è il secondo dei due eventi di approfondimento a numero chiuso organizzati a latere della giornata aperta "Open your AIS", nello splendido contesto dello Spazio Belvedere a Cremona.

Guidati da Davide Gilioli attraverso il confronto, la degustazione e l'analisi, sperimenteremo la tecnica di abbinamento tra salumi e vini del territorio.

Salumi in degustazione

  • Salame Cremona IGP
  • Strolghino di prosciutto
  • Spalla cotta

Vini in degustazione

Verranno svelati in sede di masterclass.

Il relatore

Davide Gilioli nasce nel 1981 a Ferrara, dove inizia a lavorare nel settore della finanza. Rimane quasi totalmente estraneo al mondo del vino fino all’età di 26 anni, quando viene coinvolto da amici in degustazioni amatoriali. Nel 2009 si iscrive al primo livello del Corso per Sommelier presso la Delegazione AIS di Ferrara (solo perché “a 200 metri da casa...”) e fu subito travolgente passione. Trasferitosi a Milano per lavoro, termina qui il corso conseguendo il titolo di sommelier nel 2012 e di degustatore nel 2014, anno dal quale collabora con AIS Lombardia per i progetti delle guide Vitae e Viniplus. Sostenitore delle tradizioni eno-gastronomiche locali, ha prevalentemente orientato la sua passione alla valorizzazione dei vitigni autoctoni e delle zone vitivinicole ritenute “minori”. È relatore AIS abilitato per diverse lezioni del secondo livello.

Come e quando

Domenica 1 ottobre 2023 - Ore 17:00 – Spazio Belvedere, Via Mantova, 84, Cremona

Costo Soci AIS 15 euro.

Info: eventi@aiscremonalodi.it

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