NEUROVINO | tra percezione, aspettative e degustazione

NEUROVINO | tra percezione, aspettative e degustazione

Il prossimo incontro degustatori sarà dedicato a un approfondimento sulla tecnica della degustazione attraverso il contributo delle neuroscienze.

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INFORMAZIONI

Degustatori

sabato 07 novembre 2026

Milano, Via Paolo Sarpi, 6

Costo 50€

Orario
dalle 09:45

Per informazioni
E-mail: eventi.degustatori@aislombardia.it

Il professor Vincenzo Russo ci guiderà alla scoperta di come il cervello elabori gli stimoli sensoriali e di quanto aspettative, contesto ed esperienze precedenti possano condizionare, spesso inconsapevolmente, le nostre percezioni e valutazioni. Un’occasione per riflettere sull’oggettività del giudizio e affinare il nostro approccio critico alla degustazione.

La seconda parte dell’incontro sarà dedicata alla degustazione di quattro batterie da tre vini ciascuna, dedicate a:

  • Metodo Classico e Champagne
  • Bianchi del Friuli
  • Vini di Bolgheri e altre espressioni
  • Vini di Montalcino

Non mancheranno alcune sorprese, tra esperienze sensoriali insolite e vini di particolare interesse.

Programma

Sabato 7 novembre 2026

09:45 – Ritrovo e accoglienza
10:00 – Inizio dei lavori e delle degustazioni
13:00 – Termine dei lavori

NB: Ricordate di portare la valigetta del degustatore con i bicchieri.

Sede

AIS Milano – Via Paolo Sarpi, 6

La nuova sede si trova in un’area pedonale, ben servita dai mezzi pubblici. Per chi arriva in auto, sono disponibili quattro parcheggi nelle vicinanze:

  • Bramante – Via Bramante 38 (200 m)
  • Niccolini – Via G. B. Niccolini 36 (450 m)
  • Paolo Sarpi Parking – Via Messina 13 (550 m)
  • Parking Graf – Via Messina 10 (550 m)

Si consiglia di verificare le limitazioni alla circolazione (Area B, Area C e ZTL).

evento acqusitabile fino al 2 Novembre 2026

Informazioni: eventi.degustatori@aislombardia.it

Il Programma dei Degustatori AIS Lombardia è riservato ai Degustatori in regola con la quota associativa. Per partecipare come giudici alle degustazioni delle Guide 2028 è richiesta la presenza ad almeno 2 incontri formativi tra settembre 2026 e maggio 2027.