Il Chianti Classico

Il Chianti Classico

Chianti Classico, Chianti Classico Riserva e Chianti Classico Gran Selezione. Insieme a Valentino Tesi, miglior sommelier d'Italia 2019, una serata per conoscere e approfondire le caratteristiche di questo iconico vini toscano con 11 grandi interpreti della denominazione

INFORMAZIONI

Mantova

giovedì 02 febbraio 2023

Rivalta sul Minio (MN), Il tesoro Living Resort, Via Settefrati, 96

Costo Soci AIS 50 euro

Orario
dalle 20:00

Per informazioni
E-mail: luigi.bortolotti@aislombardia.it

Una magnifica serata per affinare le proprie capacità di valutare un vino e un’occasione unica per capire bene le differenze presenti all’interno di un vero e proprio mito dell'enologia italiana: il Chianti Classico. Una denominazione che, con il suo Gallo Nero, è conosciuta in tutto il mondo e che, con i suoi 700 anni di storia vera sulle spalle ha contribuito in modo determinante all’affermazione del vino italiano in tutti i mercati nazionali e internazionali.

Avremo con noi Valentino Tesi, sommelier campione d'Italia nel 2019 e vincitore del Master Sangiovese nello stesso anno. Senza voli di fantasia o di mestiere, ci spiegherà in modo chiaro le diverse sfumature che ci saranno nei bicchieri. Valentino Tesi ha, infatti, la rara capacità di comunicare in modo coinvolgente e comprensibile per tutti e quindi saprà farci capire tutte quelle diverse sfumature che caratterizzano realmente il bicchiere degli 11 Chianti Docg che assaggeremo.

Batteria 1 | La qualità nelle diverse zone del Chianti Classico DOCG

Jurij Fiore e figlia - Chianti Classico Porcacciamiseria 2021
Fietri - Chianti Classico 2020
Borgo Salcetino - Chianti Classico 2019

Batteria 2 | Chianti Classico Riserva e Chianti Classico Gran Selezione a confronto nelle nuovissime UGA (Unità Geografiche Aggiuntive)

Montefioralle - Chianti Classico Riserva 2019
Cantalici - Chianti Classico Riserva Baruffo 2019
Borgo Scopeto - Chianti Classico Riserva Vigna Misciano 2019
Poggio al Sole - Chianti Classico Gran Selezione Casasilia 2019
Cecchi - Chianti Classico Gran Selezione Valore di Famiglia 2018

Batteria 3 | Le diverse caratteristiche organolettiche delle UGA (unità Geografiche Aggiuntive ) nella Gran Selezione

Tolaini - Chianti Classico Gran Selezione Montebello Sette 2018
Vecchie Terre di Montefili - Chianti Classico Gran Selezione 2018
Vignamaggio - Chianti Classico Gran Selezione Monnalisa 2018

I piatti che accompagneranno la degustazione sono:

- Casarecce con funghi e ricotta pepata
- Filetto di maialino al chianti con patate al rosmarino
- Parmigiano reggiano pluripremiato al World Cheese Awards 2022 di Newport