Il tempo e il territorio nel calice

Il tempo e il territorio nel calice

Sei etichette, diverse annate e due grandi territori per raccontare, nel calice, il tempo e l’identità del vino.

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INFORMAZIONI

Mantova

giovedì 15 ottobre 2026

Mantova, Ristorante Il Cigno, Piazza Carlo D’Arco 1

Costo € 50,00

Orario
dalle 20:00 alle 23:00

Per informazioni
Telefono: 347 5297760
E-mail: luigi.bortolotti@aislombardia.it

Giovedì 15 ottobre, al Ristorante Il Cigno di Mantova, AIS Mantova propone una serata di approfondimento dedicata all’influenza che territorio, vitigno e annata esercitano sull’identità e sull’evoluzione del vino.

Un percorso di degustazione pensato per mettere a confronto espressioni differenti, osservando come le caratteristiche delle zone produttive, le varietà utilizzate e il trascorrere del tempo possano modificare profondamente il profilo sensoriale di un vino.

A guidare la serata sarà Roberto Gerbino, enologo e collaboratore di istituti di ricerca enologica, oltre che figura tecnica di riferimento per le due realtà protagoniste dell’incontro: Cantina Monti di Monforte d’Alba e Tenuta Le Fracce di Casteggio.

La degustazione

Il percorso prevede il confronto tra diverse annate di sei etichette:

Pinot Nero Riserva – Tenuta Le Fracce
2013 e 2019

Barbera d’Alba Superiore – Cantina Monti
2015 e 2016

Cirgà – Tenuta Le Fracce
2018 e 2020

Bohemi – Tenuta Le Fracce
2016 e 2019

Barolo di Monforte d’Alba – Cantina Monti
2018 e 2019

Barolo Bussia Riserva – Cantina Monti
2011 e 2016

Un confronto particolarmente interessante perché permetterà di osservare non soltanto le differenze tra vitigni e territori, ma anche l’evoluzione delle singole etichette attraverso annate diverse.

Due territori, due storie da scoprire

La Cantina Monti di Monforte d’Alba affonda le proprie radici nella storia e nella tradizione delle Langhe. Da circa trent’anni il progetto vede il coinvolgimento di Roberto Gerbino, con una particolare attenzione alla qualità e al rapporto tra produzione vinicola e ricerca scientifica.

La Tenuta Le Fracce, a Casteggio, rappresenta invece una delle realtà di riferimento dell’Oltrepò Pavese. Immersa in un grande parco di alberi secolari sulle colline di Mairano, la Tenuta ha sviluppato negli anni uno stretto legame tra viticoltura, innovazione e ricerca applicata all’enologia.

L’ingresso di Roberto Gerbino nel 1999 ha segnato l’avvio di un percorso nel quale i risultati della ricerca scientifica sostenuta dalla Fondazione Bussolera-Branca hanno trovato concreta applicazione nei vigneti e in cantina.

La degustazione sarà accompagnata da una proposta gastronomica preparata dalla cucina del Ristorante Il Cigno e si concluderà con un assaggio di Parmigiano Reggiano pluripremiato.

Giovedì 15 ottobre – dalle ore 20.00
Ristorante Il Cigno – Mantova

Il contributo di partecipazione per gli iscritti ai Corsi e per i Soci AIS Mantova è di 50 euro a persona.

Un’occasione per approfondire il vino attraverso il confronto diretto nel calice e comprendere quanto territorio, vitigno e tempo contribuiscano a definirne carattere, complessità ed evoluzione.

Iscrizioni

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa AIS Nazionale 2026.

Il pagamento può essere effettuato anticipatamente o tramite Nexi all’inizio della serata.

Come prenotare

Le prenotazioni verranno validate seguendo l’ordine di arrivo.

Problemi di tappo o difetti riscontrati nei vini proposti

In caso di problemi di tappo o di altri difetti riscontrati nei vini proposti durante la serata, le bottiglie verranno sostituite qualora siano disponibili bottiglie di riserva.

Nel caso in cui non fosse possibile procedere alla sostituzione, potrà rendersi necessaria una riduzione delle dosi servite, senza che ciò possa dare diritto a un rimborso parziale o totale della quota di partecipazione.