Soave: il fascino dei suoli vulcanici e calcarei

Soave: il fascino dei suoli vulcanici e calcarei

Degustazione guidata tra diversi suoli e interpretazioni del Soave Classico

INFORMAZIONI

Mantova

venerdì 03 ottobre 2025

Mantova , Ristorante Masseria, piazza Broletto, 8

Costo 40,00

Orario
dalle 20:00 alle 23:00

Per informazioni
Telefono: 347 5297760
E-mail: luigi.bortolotti@aislombardia.it

Un appuntamento speciale dedicato al Soave, uno dei vini bianchi italiani più conosciuti e apprezzati da sempre da sommelier, esperti e giornalisti, e celebrato in guide e riviste fin dall’antichità.

Grazie alla collaborazione con il Consorzio di Tutela del Soave, vivremo un percorso di approfondimento che ci porterà a scoprire come la diversità dei terreni – basaltici, vulcanici e calcarei – sappia donare espressività e carattere unici a questo grande vino.

La degustazione

Un percorso tra basalto, vulcano e calcare nel bicchiere

Il format prevede tre diverse batterie comparative: in ognuna assaggeremo due Soave Classico e un grande vino bianco di confronto, per stimolare il dialogo tra terroir diversi e cogliere al meglio le peculiarità del Soave.

In assaggio:

  • 1ª batteria:

    • Vino bianco di confronto

    • Canoso – Fonte 2024 (terreno basaltico)

    • Gianni Tessari – Perinato 2023 (terreno basaltico)

  • 2ª batteria:

    • Vino bianco di confronto

    • I Stefanini – Monte de Toni 2024 (terreno vulcanico ricco di ossidi di ferro)

    • Coffele – Alzari 2023 (terreno vulcanico e calcareo)

  • 3ª batteria:

    • Vino bianco di confronto

    • Suavia – Carbonare 2023 (terreno vulcanico)

    • Inama – Foscarino 2023 (terreno vulcanico)

In abbinamento

La degustazione sarà accompagnata da pane, grissini e un interessante assaggio di Parmigiano Reggiano selezionato.
A seguire, gli chef del Ristorante Masseria proporranno un piatto dedicato alla serata.


Contributo di partecipazione

 40 € 


Iscrizioni

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa AIS Nazionale 2025.

Il pagamento può essere effettuato anticipatamente o tramite Nexi all’inizio della serata.

Come prenotare

  • Prenotando direttamente sul sito (fino a 10 giorni prima dell’evento)

  • Inviando una mail a luigi.bortolotti@aislombardia.it

  • Chiamando Luigi Bortolotti al 347 5297760

Le prenotazioni verranno validate seguendo l’ordine di arrivo.

Problemi di tappo o difetti riscontrati nei vini proposti
In tutte le degustazioni, nel caso in cui si riscontrassero problemi di tappo o difetti tali da rendere il vino non utilizzabile, si procederà con bottiglie sostitutive, se disponibili.

In caso contrario, potrebbe rendersi necessaria una riduzione delle dosi di mescita, senza diritto a rimborso, né parziale né totale.