Affinità Golose – Mosnel

Affinità Golose – Mosnel

AIS Milano e Identità Golose proseguono la rassegna dedicata all’abbinamento cibo-vino. Nel secondo appuntamento i vini dell’azienda Mosnel con la presenza di Giulio Barzanò e la cucina dello chef ligure Edoardo Traverso.

INFORMAZIONI

Milano

mercoledì 03 dicembre 2025

Milano, Ristorante Identità Golose, Via Romagnosi, 3

Costo Soci AIS 90 euro

Orario
dalle 20:00 alle 23:00

Per informazioni
E-mail: eventi@aismilano.it

Una visione unica e condivisa, un intreccio di competenze volte al perseguimento della medesima finalità: la ricerca dell’eccellenza. AIS Milano e Identità Golose ne condensano la compagine espressiva articolandola nelle dinamiche di una nuova rassegna, Affinità Golose.

Un appuntamento serale, nella scansione temporale di una cena e di una metrica sensoriale che sappiano assecondare la supremazia della liaison tra fine dining e fine pairing.

Dopo un debutto memorabile, il secondo capitolo di Affinità Golose ci invita a esplorare intriganti orizzonti sensoriali insieme alla storica azienda Mosnel, ambasciatrice di un Franciacorta che nell’espressione delle proprie trame liquide, con la complicità geniale e operosa del tempo, racconta eleganza e identità del luogo di origine.

Nell’intimità raffinata di Identità Golose Milano, a due passi dal cuore pulsante della città, prenderà forma un dialogo inatteso: quello tra la vibrante finezza delle bollicine e la selvaggina, materia nobile e istintiva, capace di sorprendere e sedurre.

Un incontro di caratteri, di contrasti e armonie, dove la grazia si misura con la determinazione, e ogni calice si fa scintilla che accende nuove affinità edonistiche.

Menu e vini in abbinamento

Petto di quaglia, zucca fondente, amaranto, salsa al ribes
Franciacorta Brut Satèn 2021

Pappardella ai 40 tuorli ripiena di coniglio, sella marinata e il suo ristretto
Franciacorta DOCG EBB Extra Brut Millesimato 2018

Sovracoscia di faraona, erbe di campo, fungo cardoncello e tartufo nero
Franciacorta DOCG Parosé Rosé Pas Dosé Millesimato 2018

Torta di rosa e gelato alla crema
Abbinamento a sorpresa

Conduce la serata

Davide Garofalo, direttore creativo e responsabile artistico della rivista e della guida Vitae. Sommelier e grande appassionato del mondo del vino e della gastronomia, collabora come ideatore e relatore in numerosi eventi legati alle degustazioni e all’abbinamento cibo-vino.

Informazioni e Prenotazioni

Per informazioni: eventi@aismilano.it

Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line

Le prenotazioni si chiuderanno il 1° di dicembre.

La prenotazione è impegnativa e vincolante.

L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.

Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aismilano.it

L’iscrizione è riservata ai soci AIS in regola con la quota associativa 2025.