Dal Perpetuum al Marsala fino al riconoscimento delle UGA, a Magenta

Dal Perpetuum al Marsala fino al riconoscimento delle UGA, a Magenta

AIS Milano, nella sede di Magenta, propone una Masterclass dedicata alla conoscenza della storia del Marsala, dal Perpetuum alle UGA, con Roberta Cingolani

INFORMAZIONI

Milano

mercoledì 18 novembre 2026

Magenta, Agriturismo Cascina Pietrasanta – Via Valle, 8 – Magenta (MI)

Costo Soci AIS 70 euro

Orario
dalle 20:00 alle 23:00

Per informazioni
E-mail: eventi@aismilano.it

Il vino Perpetuum, antenato del Marsala, può essere considerato l’asse portante della tradizione vinicola familiare marsalese e trapanese tanto la sua storia si perde nella notte dei tempi. Chiamato localmente anche “Altogrado” o “Stravecchio”, per la tecnica di vinificazione utilizzata, può essere considerato un vino attuale.

Eppure, oggi, la sua trasformazione o meglio, il suo sacrificio a vantaggio di altre tipologie di Marsala lo ha fatto cadere nell’oblio diventando un vino senza nome tanto che non se ne ha quasi più traccia…

Con l’aiuto della sommelier Roberta Cingolani andremo a ritroso nel tempo per riportare al suo antico splendore, almeno per una sera, il vino che fino al 1700 era considerato di pregio, tanto raro da essere destinato solamente alle occasioni speciali.

Partendo dalle origini, arriveremo a conoscere la storia del Marsala, una tradizione che si fa innovazione e che, dopo decenni durante i quali questo grande vino “mediterraneo” lentamente è stato quasi declassato a vino “gastronomico”, ha riacquistato il suo antico valore attraverso il riconoscimento delle UGA, riqualificando così la narrazione del vino all’interno del suo contesto territoriale.

Il 29 aprile 2026, la denominazione Marsala DOC è entrata ufficialmente nella fase strategica che porterà a un cambio di paradigma dopo che l’Assemblea annuale dei soci del Consorzio Tutela del Marsala DOC, riunitosi presso le Cantine Pellegrino, ha avviato ufficialmente il percorso per l’istituzione delle UGA, le Unità Geografiche Aggiuntive.

In degustazione:

  • Vino – Cantine Florio
  • Marsala DOC Superiore S.O.M. Secco – Cantine Mirabella
  • Marsala DOC Superiore G.D. Semisecco – Cantine Mirabella
  • Vecchio Samperi Perpetuo – Marco De Bartoli
  • Marsala DOC Superiore Oro Vigna la Miccia 2020 – Marco De Bartoli
  • Marsala DOC Superiore Riserva Semisecco – Cantine Florio
  • Terre Siciliane Grillo IGP ALTOGRADO 2017 – Barraco

Terminata la degustazione, la serata proseguirà a tavola con una piccola cena nella quale abbineremo alcuni vini con piatti e ricette del territorio preparate dallo chef Enrico Cagnetta dell’Agriturismo Cantina Pietrasanta.

Conduce la degustazione

Roberta Cingolani, marchigiana d’origine, sente la Sicilia come terra adottiva per la storia, per la bellezza dei luoghi, per l’accoglienza e il calore della gente; ha poi coltivato e continuato la sua passione a Milano dove oggi vive. Sommelier, Degustatrice e Relatrice AIS, collabora con AIS Lombardia per le lezioni negli Istituti alberghieri. È inoltre chocolate taster e referente per la Compagnia del Cioccolato a Milano.

Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano

Per informazioni: Roberto Fusè 329 9020 399 - roberto.fuse@aismilano.it

Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line

In sintesi:

Quando: mercoledì 18 novembre 2026 - ore 20.00 - Chiusura delle iscrizioni on-line: lunedì 16 novembre 2026

Dove: Agriturismo Cascina Pietrasanta – Via Valle 8 - Magenta (MI)

La serata:

  • Ore 20.00 - Benvenuto e presentazione della serata.
  • Dalle 20.00 alle 22.00 – Masterclass e degustazione guidata con Roberta Cingolani.
  • A seguire - Cena con abbinamento di alcuni dei vini degustati. Le etichette più rare e le vecchie annate potranno essere riservate esclusivamente alla degustazione tecnica.
  • Termine previsto: ore 23.00.

Le prenotazioni sono aperte da martedì 20 ottobre 2026

La prenotazione è impegnativa e vincolante.

L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aismilano.it o a roberto.fuse@aismilano.it 

L'evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale 2026.