Il Barbaresco - Seconda Lezione

Due incontri dedicati al Barbaresco, straordinaria espressione del vitigno nebbiolo

INFORMAZIONI

Milano

sabato 04 febbraio 2012

Milano, Hotel Westin Palace, Piazza della Repubblica, 20

Orario
dalle 14:30 alle 17:00

Il Barbaresco

La zona di produzione del Barbaresco, ottenuto con uve del prestigioso e aristocratico vitigno Nebbiolo, è limitata alle sole colline dei comuni di Barbaresco, Treiso e Neive e ad una parte della frazione di San Rocco Seno d'Elvio.
Il terreno, particolarmente fertile, con marne e sabbie stratificate, è costituito principalmente da rocce appartenenti alla formazione geologica del Tortoniano.
La vendemmia avviene ai primi di ottobre e dopo la fermentazione il Barbaresco riposa per almeno dodici mesi in botti di rovere o di castagno.
Si abbina piacevolmente ai piatti tradizionali del territorio, come i tajarin al tartufo bianco o i ravioli d'anatra, i brasati, la lepre in salmì o la salvaggina, i formaggi stagionati come il Castelmagno o il Montasio.

Mauro CarossoIl relatore

Mauro Carosso, nel mondo dell'AIS dal 1989, è stato segretario e coordinatore dei servizi del Piemonte, e per 10 anni sommelier al castello di Pomaro. Relatore e commissario d'esame, nel 2006 è divenuto delegato di Torino. Eletto nel 2010 nel Consiglio Nazionale, ricopre la carica di Responsabile Nazionale dei Servizi. E' redattore per la guida Duemilavini fin dalla prima edizione.

I vini in degustazione

Vini delle cantine:
Bruno Giacosa, Castello di Neive, Sottimano, La Spinetta, Rizzi, Pelissero, Gaja, Giuseppe Cortese, Marchesi di Gresy, Produttori del Barbaresco, Bricco Asili di Ceretto, Bruno Rocca

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il disciplinare della DOCG Barbaresco

Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazionieventi@aismilano.it 
Per prenotazioni: utilizzare il nuovo sistema di prenotazione on-line

Data
Sabato 28 gennaio 2012 - ore 14.30 - 17.00
Sabato 4 febbraio 2012 - ore 14.30 - 17.00

Sede

Hotel The Westin Palace
Piazza della Repubblica 20, Milano

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.