Il Master sulla Borgogna

Il Master sulla Borgogna

Torna il Master sulla Borgogna ideato e condotto da Armando Castagno. Dieci incontri a partire da giovedì 5 ottobre e grandi vini in degustazione

INFORMAZIONI

Milano

da giovedì 26 ottobre 2023
a mercoledì 28 febbraio 2024

Milano, Hotel The westin Palace Piazza della Repubblica 20

Costo Costo totale 1500 €: 750 € in fase di iscrizione, 750 € entro il 25 settembre 2023

Orario
dalle 20:30 alle 23:00

Per informazioni
E-mail: eventi@aismilano.it

La Borgogna è la terra promessa di valanghe di appassionati di vino, e a giusta ragione.
Non solo si tratta infatti della culla di bianchi e rossi tra i più grandi al mondo, ma è anche uno dei principali centri di cultura, coscienza e conoscenza del vino stesso, una sorta di laboratorio a cielo aperto dove da secoli si lavora nel segno di valori mai in voga come oggi.

Studiare la Borgogna in tutti i suoi territori (Chablis e Grand Auxerrois, Côte d’Or, Côte Chalonnaise, Mâconnais) significa approfondire e comprendere in tutta la loro complessità concetti come terroir, vocazione, sobrietà, eleganza, bevibilità e freschezza, ma anche tensione, persistenza, mineralità ed energia.
E ancora, questo studio consente di valutare nel concreto e comprendere appieno l’importanza qui attribuita alla sostenibilità ambientale, al non-interventismo enologico e allo straordinario savoir-faire in vigna, all’importanza della longevità e della pazienza, alla versatilità a tavola.

Le occasioni di approfondimento a questo livello di dettaglio sulla Borgogna sono, nel mondo intero Francia inclusa, molto rare sia nella didattica che nell’editoria e, in generale, nella comunicazione. Il Master che abbiamo dunque progettato e che sarà condotto da Armando Castagno, unanimemente riconosciuto tra i più grandi specialisti italiani sul tema, si propone di colmare questa lacuna, con le sue 10 lezioni frontali, le sue quasi 30 ore di sviluppo e i suoi oltre 70 assaggi di vini rari e spettacolari, prodotti dalle aziende-faro del territorio.


Tratteremo tutti i luoghi del vino di Borgogna, procedendo da nord verso sud, senza tralasciare nemmeno gli angoli più trascurati e nascosti e le denominazioni meno note, spesso teatro di scoperte e rivelazioni.
Sarà un viaggio entusiasmante, sebbene forzatamente a numero chiuso vista la scarsa disponibilità di bottiglie di livello adeguato all’ambizione del progetto. Ma per chi tra i nostri associati riuscirà a “imbarcarsi”, la soddisfazione, quella didattica come quella edonistica, è assicurata.

Programma del Corso

Lezione 1 – Chablis e Grand Auxerrois. Le glorie della Borgogna settentrionale
Lezione 2 – Introduzione alla Côte d’Or. Marsannay, Fixin, Côte de Nuits-Villages
Lezione 3 – Una solennità “cluniacense”. Gevrey-Chambertin e Morey St. Denis
Lezione 4 – Alle radici del vino di Borgogna. Chambolle-Musigny e Vougeot
Lezione 5 – Splendore o vigore? Vosne-Romanée e Nuits-St.-Georges
Lezione 6 – La collina di Corton e i suoi dintorni: diamanti in un mare di vigne
Lezione 7 – “Minori” a chi? I piccoli comuni della Côte de Beaune
Lezione 8 – Beaune, Pommard, Volnay, Santenay: come usare il termine “classico”
Lezione 9 – Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet: l’archetipo del bianco
Lezione 10 – Tesori della Borgogna meridionale: Côte Chalonnaise e Mâconnais

Date


Giovedì 26 ottobre 2023 ore 20.30

Giovedì 9 novembre 2023 ore 20.30
Giovedì 30 novembre 2023 ore 20.30

Mercoledì 13 dicembre 2023 ore 20.30
Mercoledì 20 dicembre 2023 ore 20.30

Mercoledì 10 gennaio 2024 ore 20.30
Mercoledì 24 gennaio 2024 ore 20.30
Mercoledì 31 gennaio 2024 ore 20.30

Mercoledì 7 febbraio 2024 ore 20.30

Mercoledì 28 febbraio 2024 ore 20.30

Conduce il Master

Armando Castagno, uno dei protagonisti assoluti sulla scena del vino e della comunicazione del vino in Italia. Giornalista e scrittore, importante firma della rivista associativa “Viniplus di Lombardia”, degustatore e relatore AIS da oltre venti anni, ma anche storico dell’arte e docente di Storia dell’Arte dei Territori del vino presso l’Università di Pollenzo.

Pagamento

Il Master ha un costo totale 1500 € così suddivisi:
 - 750 € in fase di iscrizione on line

 - 750 € entro il 25 settembre con bonifico sul conto corrente

IBAN IT35Y0569601612000008388X06

Intestato a: Associazione Italiana Sommelier Regione Lombardia Delegazione Milano
Indicando nella causale “Master Borgogna 2023” e “nome e cognome”.

Informazioni

Per informazioni: eventi@aismilano.it

Cancellazione registrazione all'evento

L’utente può cancellare la propria registrazione all’evento fino a 7 giorni prima della data di inizio scrivendo a eventi@aismilano.it

Rimborso

La quota versata è rimborsabile solo ed esclusivamente se la cancellazione viene richiesta almeno 7 giorni prima della data dell’evento. Non è possibile destinare la quota all’iscrizione di un evento diverso da quello per il quale si è versata la quota di partecipazione.

L’iscrizione è riservata ai soci AIS in regola con la quota associativa 2023