Le Salette. Tradizione e modernità in Valpolicella. A Magenta

Le Salette. Tradizione e modernità in Valpolicella. A Magenta

La sede di Magenta di AIS Milano ospita l’azienda agricola Le Salette, che possiede in Valpolicella vigneti situati nelle zone più rinomate della denominazione.

INFORMAZIONI

Milano

mercoledì 12 febbraio 2025

Magenta, Ristorante Bettycuore, Via G.Matteotti 3

Costo Soci AIS 55 euro

Orario
dalle 20:00 alle 23:00

Per informazioni
E-mail: eventi@aismilano.it

Si racconta una bella storia sulle colline di Fumane, Valpolicella Classica. La storia di una grazia ricevuta: era il 1860 e i contadini locali decisero di costruire il Santuario delle Salette come ringraziamento alla Madonna per l'avvento del portainnesto americano, fonte di rinascita delle vigne dopo il flagello della fillossera.

Numerosi vigneti che circondano il Santuario appartengono da sempre all’azienda agricola omonima, fondata e tuttora espressione di una famiglia storica di produttori della Valpolicella, gli Scamperle. Franco Scamperle, oggi alla guida dell’azienda, sarà presente alla serata per guidarci nel viaggio all’interno dell’azienda familiare e del suo territorio.

Per generazioni la famiglia Scamperle si è dedicata alla coltivazione dell'uva e, nel corso degli anni, ha aumentato gradualmente il numero e l’estensione dei vigneti, nel continuo rispetto della natura, seguendone i cicli produttivi, al fine di dare massimo risalto all'originalità e tipicità delle uve autoctone.

Attualmente l’azienda dispone di venti ettari coltivati situati tra i luoghi più rinomati della Valpolicella Classica DOC: Fumane Cà Carnocchio, I Progni e Cà Melchiori, Sant'Ambrogio Conca D'Oro e San Floriano Monte Masua. Le uve coltivate sono tra le più classiche della zona: corvina, corvinone, rondinella, oseleta, una piccola quantità di molinara e croatina. Alla coltivazione viticola si affianca anche quella olivicola.

Tradizione e modernità si fondono armoniosamente nelle proposte de Le Salette, nell’obiettivo di valorizzare un territorio di straordinaria vocazione, mantenendo intatto lo stile familiare.

Vini in degustazione 

“Salettino” Bianco 2024 – prima uscita
Valpolicella Classico DOC 2023
“I Progni” Valpolicella Ripasso Classico DOC Superiore 2021
“Ca Carnocchio” Rosso Veronese IGT 2018
Amarone Classico della Valpolicella DOCG 2018
“Pergole Vece” Amarone della Valpolicella Classico DOCG Riserva 2018

Terminata la degustazione, la serata proseguirà a tavola con una piccola cena dove abbineremo alcuni vini con piatti e ricette del territorio preparate dallo chef Betty Cerri, del Ristorante Bettycuore.


Conduce la degustazione

Vinicio Zanetti, sommelier, degustatore, relatore della Delegazione AIS Milano, nasce a Luino, terra lacustre di confine, di frontalierato e di turismo internazionale, substrato ideale per assorbire un mosaico di culture e tradizioni. Curiosità e innata voglia di approfondimento lo spingono a lasciare il lago e intraprendere un viaggio che dura da decenni e che ha trovato in AIS un naturale approdo. Sommelier dal 2013, Degustatore dal 2014 e Relatore dal 2018.


Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazioni: Roberto Fusè 329 9020 399 roberto.fuse@aismilano.it
Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line

Dove Ristorante Bettycuore Via G. Matteotti, 3 – Magenta (MI)

La prenotazione è impegnativa e vincolante.

L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aismilano.it

L’iscrizione è riservata ai soci AIS in regola con la quota associativa 2025.