Master in tecniche di cantina e di spumantizzazione

Master in tecniche di cantina e di spumantizzazione

Guidato dalla competenza di un enologo, il sommelier potrà acquisire nuove conoscenze su tutte le fasi della vinificazione e della spumantizzazione.

INFORMAZIONI

Milano

da sabato 16 settembre 2023
a sabato 09 marzo 2024

Oltrepò Pavese, Aziende: Picchi, Montelio, Torrevilla e Bisi

Costo Soci AIS 240 euro

Orario
dalle 09:30 alle 13:00

Per informazioni
E-mail: eventi@aismilano.it

Il corso nasce dalla fusione di due differenti percorsi: il Master in tecniche di cantina e il Master in spumantizzazione e vini passiti.
È articolato in sette incontri presso quattro realtà dell’Oltrepò Pavese.

Primo incontro - Picchi
Sabato 16 settembre 2023
Valutazione delle uve, pressatura, vinificazione in bianco

Secondo incontro - Picchi
Sabato 23 settembre 2023
Raccolta delle uve, la diraspatura e la pigiatura, la vinificazione in rosso

Terzo incontro - Bisi
Sabato 14 ottobre 2023
L’evoluzione del prodotto e l’importanza del contenitore

Quarto incontro - Montelio 
Sabato 11 novembre 2023
Cernita e pressatura di uve appassite

Quinto incontro - Torrevilla
Sabato 3 febbraio 2024
Chiarifiche, filtrazioni, stabilizzazione e imbottigliamento

Sesto incontro - Torrevilla
Sabato 2 marzo 2024
L’influsso della luna di marzo e le bollicine, la scelta della cuvée base, messa in bottiglia

Settimo incontro - Picchi
Sabato 9 marzo 2024
Remuage, sboccatura e liqueur d’expedition

Le Cantine

Azienda Agricola Picchi
Via Sgarbina, 69
Casteggio (PV)

Azienda Torrevilla
Via Emilia, 4
Torrazza Coste (PV)

Azienda Agricola Bisi
Località Cascina San Michele
San Damiano al Colle (PV)

Azienda Agricola Montelio
Via Domenico Mazza, 1
Codevilla (PV)

 

Informazioni
Per maggiori informazioni scrivere a: eventi@aismilano.it

Orario
Ore 9.30: arrivo in azienda con mezzi propri
Ore 13.00: fine del corso e degustazione vini dell’azienda accompagnati da assaggi di prodotti tipici

Cancellazione registrazione all'evento

L’utente può cancellare la propria registrazione all’evento fino a 7 giorni prima della data di inizio scrivendo a eventi@aismilano.it

Rimborso

La quota versata è rimborsabile solo ed esclusivamente se la cancellazione viene richiesta almeno 7 giorni prima della data dell’evento. Non è possibile destinare la quota all’iscrizione di un evento diverso da quello per il quale si è versata la quota di partecipazione.

L’iscrizione è riservata ai soci AIS in regola con la quota associativa 2023