Wine & Cheese Atelier: affinità elettive tra eccellenze del territorio

Wine & Cheese Atelier: affinità elettive tra eccellenze del territorio

Terzo appuntamento della rassegna dedicata al formaggio, al vino e al loro rapporto con il territorio di origine. Questa volta, insieme alla sommelier Maria Rita Olivas, riflettori puntati sulla Campania e i formaggi di bufala.

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INFORMAZIONI

Milano

lunedì 17 giugno 2024

Milano, Hotel The Westin Palace, Piazza della Repubblica 20

Costo Soci AIS 40 euro

Orario
dalle 21:00 alle 23:00

Per informazioni
E-mail: eventi@aismilano.it

Si può parlare di terroir per i formaggi così come lo si fa per i vini? Può un prodotto caseario esprimere lanima di un luogo attraverso la sua personalità organolettica? Lo scopriremo in un piccolo viaggio attraverso alcune regioni italiane e la loro cultura casearia, sperimentando abbinamenti con vini del territorio, alla ricerca di armonie gustative e, soprattutto, di emozioni.

Tema dell’incontro:

La Campania e i formaggi di bufala: un binomio indissolubile diventato icona “Glocal”

Vini in degustazione

  • Campi Flegrei DOP Falanghina Colle Imperatrice 2022 - Cantine Astroni
  • Greco di Tufo DOCG Riserva Vigna Serrone 2021 - Cantine di Marzo
  • Irpinia DOC Coda di Volpe Bianco di Bellona 2018 - Tenuta Cavalier Pepe
  • Fiano di Avellino DOCG Exultet 2017 - Quintodecimo

Formaggi in degustazione (Caseificio Barlotti di Paestum)

  • Mozzarella di bufala campana DOP
  • Scamorza di bufala affumicata
  • Crosta fiorita di bufala “Bonfiore”
  • Semi-stagionato di bufala “Pirano”

Conduce la serata

Maria Rita Olivas, milanese con le montagne nel cuore. Dagli anni 2000 sviluppa la passione per il mondo enologico alla quale affianca, in seguito, quella per larte casearia. È degustatore ufficiale e relatore AIS.

Informazioni e Prenotazioni

Per informazioni: eventi@aismilano.it

Per prenotazioni: utilizzare il sistema di prenotazione on-line

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L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
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