Ca' del Bosco

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Ca' del Bosco: la ricerca dell’eccellenza, l’essenza della Franciacorta.

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INFORMAZIONI

Monza e Brianza

mercoledì 24 settembre 2025

Monza, Sede AIS Monza Brianza Via Borgazzi 83 (ingresso da via Gorizia)

Costo Soci AIS 70 euro

Orario
dalle 20:45

Per informazioni
E-mail: eventi@aismonza.it

La Franciacorta che Ca’ del Bosco rappresenta è fatta di passione, autenticità, qualità, arte e sapienza.

La cantina lombarda di Erbusco ha saputo cogliere ed esaltare il meglio del territorio in cui sorge, dando vita a spumanti di alta qualità sempre in continuo miglioramento, ai vertici dell’eccellenza. La fama di Ca’ del Bosco risiede nelle pratiche di produzione create dall’azienda stessa, innovative, mirate, sostenibili e soprattutto dedite a preservare la naturale bontà delle uve d’origine.

Ca’ del Bosco non è semplicemente un’azienda, ma una vera e propria filosofia di produzione.

Realtà storica, emblema di tutta la produttività della Franciacorta, è sinonimo di qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.
Fondata nel cuore della Franciacorta, questa cantina ha saputo coniugare una visione moderna con le radici del territorio, diventando uno dei nomi più prestigiosi nel panorama enologico italiano e internazionale.

L’artefice di tale successo è senza dubbio Maurizio Zanella, che anche oggi pretende dai suoi vini un livello qualitativo sempre elevatissimo. Un livello che si può raggiungere solo con continue ricerche e nuove sperimentazioni effettuate nell’avanzatissimo laboratorio dell’azienda, grazie alla collaborazione di un tecnico fuori dal comune.

Caparbietà, preparazione e passione sfrenata per il territorio della Franciacorta sono infatti solo alcuni dei tratti distintivi di Stefano Capelli, enologo di Ca' del Bosco, custode oggi di quei segreti tramandati dal suo maestro, André Dubois, che sanno trasformare ogni vino in una grande emozione.

Sei le etichette in degustazione fra i più rappresentativi Franciacorta dell’azienda.

Vini in degustazione

  • Cuvée prestige Extra Brut 47° edizione
  • Vintage Collection Extra Brut 2019
  • Vintage Collection Brut Satèn 2020
  • Annamaria Clementi 2016 
  • Annamaria Clementi Rosé 2016
  • Vintage Collection Dosage Zéro Noir 2016

Conduce la serata

Federico Bovarini, miglior Sommelier di Lombardia nel 2023, è Sommelier AIS dal 2016. Nel 2018 si diploma al Master Sommelier Alma presso la Scuola Internazionale di Cucina Italiana e dal 2019, dopo anni nella ristorazione stellata e di alto livello, si dedica all’attività di comunicazione, selezione e promozione del vino. Attualmente ricopre principalmente la figura di Hospitality Manager in Ca' del Bosco. 

La prenotazione è impegnativa e vincolante. L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aismonza.it