La Cucina italiana incontra il Sake giapponese

La Cucina italiana incontra il Sake giapponese

Serata dedicata alla celebrazione del matrimonio tra due importanti Patrimoni Culturali Immateriali dell’Umanità, assieme a Gabriele Merlo scopriremo le affinità e l’abbinamento tra la Cucina Italiana e il Sake

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INFORMAZIONI

Monza e Brianza

venerdì 17 aprile 2026

Monza, Sede AIS Monza Brianza Via Borgazzi 83 (ingresso da via Gorizia)

Costo Soci AIS 50 euro

Orario
dalle 20:45

Per informazioni
E-mail: eventi@aismonza.it

Il 4 dicembre 2024 la produzione del Sake, nota bevanda alcolica giapponese, diventa parte del Patrimonio Culturale Immateriale dell'Umanità. A distanza di un anno, il 10 dicembre 2025, anche la Cucina italiana viene iscritta nella lista dei Patrimoni Culturali Immateriali dell’UNESCO.

Una serata che nasce con lo scopo di celebrare, raccontare e unire questi due mondi gastronomici solo in apparenza lontani. Un viaggio sensoriale che mette in dialogo tradizione, artigianalità e ricerca, guidando i partecipanti alla scoperta di abbinamenti inediti e armoniosi. La selezione di prodotti e piatti tipici della cucina italiana, composta da materie prime di qualità e preparazioni tradizionali, diventa la base ideale per esplorare il potenziale del sake, bevanda simbolo del Giappone, ancora poco conosciuta in Italia ma capace di sorprendere per eleganza, profondità e versatilità.

Ogni prodotto o preparazione sarà accompagnato da diverse tipologie di sake scelti accuratamente, con l’obiettivo di valorizzare sapori, consistenze e profumi del piatto, creando un equilibrio raffinato tra umami, freschezza e struttura. Dai sake più delicati e aromatici a quelli più profondi e strutturati, gli abbinamenti racconteranno come questa bevanda possa dialogare con pasta, verdure, pesce, salumi e formaggi in modo naturale e sorprendente.

Durante la serata, i partecipanti saranno accompagnati in un percorso di scoperta che intreccia cultura italiana e giapponese, tra curiosità, racconti di produzione e suggerimenti di degustazione. Un’occasione unica per ampliare i propri orizzonti gastronomici, superare i confini tradizionali dell’abbinamento con il vino e vivere un’esperienza elegante e stimolante, dove due grandi tradizioni si incontrano nel segno del gusto.

Gabriele Merlo, non solo Relatore AIS specializzato in abbinamento cibo-vino ma anche Sake Sommelier e Educator SSA (Sake Sommelier Association), si divertirà a guidarci alla scoperta dei matrimoni perfetti tra i cibi della nostra tradizione e le molteplici espressioni della bevanda nipponica, per apprezzare l’arte dell’abbinamento e svelare sensazioni nuove e originali.

In degustazione prodotti e piatti della Cucina italiana abbinati a differenti tipi di Sake giapponesi

Conduce la serata

Gabriele Merlo - Nasce a fine vendemmia 1982 da padre brianzolo e madre pavese. Sin da piccolo il nonno cerca d'instradarlo sulle vie dell'Oltrepò; viene definitivamente folgorato dal mondo del vino al termine degli studi di Medicina Veterinaria. Oggi lavora come Responsabile Assicurazione Qualità in un'azienda di commercio di generi alimentari online, dopo anni nella GDO. Il diploma di Sommelier AIS lo ottiene nel maggio 2012, da quel momento collabora con la redazione AIS Lombardia per poi diventare Degustatore e Relatore per le lezioni del terzo livello Prodotti della Pesca, Carni e Salumi. Appassionato di viaggi, cucina e di microproduzioni enogastronomiche tipiche, gira in lungo e in largo alla ricerca di ciò che l'Italia ed il mondo hanno di buono da offrire... mangiare e bere!

La prenotazione è impegnativa e vincolante. L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aismonza.it