Nathalie & Gilles Fèvre. Chablis

Nathalie & Gilles Fèvre. Chablis

Una serata per conoscere da vicino il Domaine Nathalie & Gilles Fèvre e il suo modo di interpretare il territorio di Chablis. Avremo il piacere di ospitare uno dei protagonisti dell'azienda, che ci racconterà la storia della famiglia, il lavoro in vigna e le scelte che caratterizzano i suoi vini.

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INFORMAZIONI

Monza e Brianza

mercoledì 05 maggio 2027

Monza, Sede AIS Monza Brianza Via Borgazzi 83 (ingresso da via Gorizia)

Costo Soci AIS 55 euro

Orario
dalle 20:45

Per informazioni
E-mail: eventi@aismonza.it

Situato nel nord della Borgogna, l'areale di Chablis è indissolubilmente legato allo Chardonnay e a un terroir dalle caratteristiche geologiche particolari. Il sottosuolo è caratterizzato dal Kimmeridgiano, formato oltre 150 milioni di anni fa e ricco di marne calcaree e fossili di piccole ostriche, testimonianza di un antico ambiente marino. Questi terreni, insieme al clima fresco della zona, contribuiscono allo stile dei vini di Chablis, riconoscibili per freschezza, finezza e una spiccata impronta sapida.

Il lavoro di Gilles e Nathalie parte dalla valorizzazione delle singole parcelle, vinificate separatamente per preservare le caratteristiche dei diversi terroir. La produzione privilegia l'acciaio inox, mentre per alcune etichette Premier Cru e per il Grand Cru Les Preuses viene utilizzato anche il legno durante l'affinamento.

La degustazione sarà l'occasione per approfondire le diverse espressioni di Chablis attraverso sei vini, tra cui un Grand Cru, quattro Premier Cru e una vecchia annata a sorpresa. Ad arricchire la serata sarà la presenza di un rappresentante della famiglia Fèvre, che ci permetterà di conoscere più da vicino la storia e le scelte produttive del domaine.

Vini in degustazione

  • Cremant de Bourgogne zero dosage
  • Chablis Vieilles vignes 2023
  • Chablis Premier Cru Forchaume 2023
  • Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2023
  • Chablis Premier Cru Montèe de Tonnere 2023
  • Chablis Premier Cru Vaulorent 2023
  • Chablis Grand Cru Les Preuses 2023
  • Vecchia annata a sorpresa

La prenotazione è impegnativa e vincolante. L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aismonza.it