Taste the Mountains

Taste the Mountains

Dopo il successo degli scorsi anni, ripetiamo l’evento dedicato agli appassionati di vino e di montagna. Abbiamo organizzato una visita al Centro del Bitto per conoscere lo Storico Ribelle, millenario formaggio lombardo, con degustazione e pranzo e poi una cena al Rifugio Salmurano, in Val Gerola

ACQUISTA

POSTI DISPONIBILI

Per effettuare l'acquisto è necessaria la registrazione al sito AisLombardia.It
Se ancora non l'hai fatto puoi registrati cliccando qui oppure accedi al tuo account cliccando qui

INFORMAZIONI

Monza e Brianza

da sabato 13 giugno 2026
a domenica 14 giugno 2026

Gerola Alta, (SO), Centro del Bitto e Rifugio Salmurano

Costo Soci AIS 140 euro

Per informazioni
E-mail: eventi@aismonza.it

Una straordinaria due giorni di degustazioni in quota. Prima saremo al Centro del Bitto Storico Ribelle, per una degustazione di questo straordinario formaggio lombardo, che è presidio Slow Food, con annesso pranzo tradizionale e poi, nel pomeriggio raggiungeremo il Rifugio Salmurano, con una passeggiata non impegnativa di circa due ore.

Il Rifugio Salmurano si trova a 1848 mt s.l.m., ai piedi della bocchetta di Salmurano, nelle Alpi Orobie Valtellinesi. Saremo accolti dal gestore del rifugio e che ha organizzato per noi una cena tradizionale, accompagnata da vini scelti insieme ai nostri sommelier.

STORICO RIBELLE

Lo Storico Ribelle è un formaggio millenario, presidio Slow Food, e rappresenta la massima espressione della caseificazione tradizionale valtellinese. Nelle valli del Bitto, e soprattutto in Val Gerola, ogni anno vengono portate in alpeggio vacche e capre per un periodo di transumanza in alpeggi eroici. Qui gli animali pascolano liberi nei prati, alimentandosi solo con genuina erba di montagna. Il latte fresco viene lavorato a crudo immediatamente nei pressi del pascolo, per essere trasformato nei leggendari “calecc”, strutture rudimentali costruite con pietre e tronchi nei prati. Il formaggio che ne deriva contiene tutto il gusto dell’alta montagna valtellinese e della storia millenaria che racconta. 

ATTENZIONE: i luoghi ove si svolgono gli eventi di degustazione, pranzi e cene vanno raggiunti con mezzi propri!


Programma ufficiale dell'evento organizzato da AIS Monza e Brianza

SABATO 13 GIUGNO

        Ore 10:30 arrivo con mezzi propri e ritrovo al Centro del Bitto/Storico Ribelle a Gerola Alta

        Ore 11:30 visita con degustazione formaggi e pranzo  

Menu del pranzo al Centro del Bitto

Degustazione di 3 annate del Bitto Storico Ribelle

Polenta taragna allo Storico Ribelle con mortadella di fegato

Assaggi di salumi e formaggi artigianali stagionati in casa

Bisciola

Caffè

Vini in abbinamento (lista suscettibile di modificazioni)

Alpi Retiche Metodo Classico Extra Brut 2021 - La Perla

Uvaggio bianco (diversi cloni Piwi) 2022 - Zanolari

Rosso di Valtellina 2023 - Ar.pe.pe

Valtellina Superiore DOCG Valgella 2022 - Sandro Fay

        Ore 15:30 trasferimento con mezzi propri al parcheggio a Pescegallo e partenza per il Rifugio Salmurano

        Ore 18:30/19:00 - Aperitivo al rifugio

        Ore 20:00 - Cena con degustazione

        Ore 24:00 - Tutti in branda

Menu della cena al Rifugio Salmurano e vini in abbinamento

Presto online  

DOMENICA 14 GIUGNO

        Ore 8:00/9:00 - Colazione

        Ore 9:00/12:30 - Escursione facoltativa al Rifugio Benigni o al lago di Pescegallo o riposo al rifugio

        Ore 12:30 - Pranzo opzionale al rifugio (non compreso nella quota di partecipazione)

        Ore 15:00 - Rientro

ATTENZIONE: il rifugio non è dotato di camere singole ma solo di camere a tre letti con bagni in comune.

Avvertenza importante 
L’evento è riservato a coloro che già hanno un minimo di esperienza di camminate in montagna.
È sconsigliato a chi non ha mai fatto neppure una volta l’esperienza di una gita a piedi in montagna.
Il Rifugio Salmurano si raggiunge dopo circa 2 ore di cammino, per un totale di circa 400 metri di dislivello.
I partecipanti dovranno essere in condizioni fisiche e di salute idonee per camminare per 2 ore in montagna e dotati della necessaria idonea attrezzatura per il tipo di evento proposto: scarponcini da montagna (non scarpe da tennis!), abbigliamento comodo ma completo (comprensivo di giacca a vento), zaino con quanto necessario per trascorrere la notte in rifugio, prodotti per l’igiene personale.
Per la notte in rifugio, nella camerata comune, i partecipanti dovranno portare con sé il sacco-lenzuolo.
Chi non ne fosse provvisto potrà acquistare le lenzuola in tessuto/non tessuto al rifugio al prezzo di euro 5,00.
Senza voler scoraggiare nessuno, si invitano tutti coloro che intendono partecipare a verificare la propria idoneità alla partecipazione.
In caso di dubbi il Delegato rimane a disposizione per fornire ogni chiarimento.

Quota di partecipazione

Euro 140

La quota comprende:
Degustazione e pranzo presso il Centro del Bitto Storico Ribelle
Aperitivo e cena con degustazione presso il Rifugio Salmurano
Pernottamento in camera a tre letti con servizi igienici in comune presso il Rifugio Salmurano

La quota NON comprende:
Eventuale pranzo della domenica presso il Rifugio Salmurano
Ogni altro servizio non espressamente indicato in "la quota comprende"

La prenotazione è impegnativa e vincolante. L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aismonza.it