Toujours Champagne! Mallol

Toujours Champagne! Mallol

Ogni momento è buono per degustare champagne. Una volta al mese AIS Monza e Brianza propone un appuntamento dedicato agli appassionati delle bolle d’oltralpe.

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INFORMAZIONI

Monza e Brianza

lunedì 28 settembre 2026

Monza, Sede AIS Monza Brianza Via Borgazzi 83 (ingresso da via Gorizia)

Costo Soci AIS 60 euro

Orario
dalle 20:45

Per informazioni
E-mail: eventi@aismonza.it

Come disse Madame Bollinger: “Bevo Champagne quando sono contenta e quando sono triste. Talvolta lo bevo quando sono sola. Quando ho compagnia lo considero obbligatorio. Lo sorseggio quando non ho fame e lo bevo quando ne ho. Altrimenti non lo tocco, a meno che non abbia sete”.

Una volta al mese, un appuntamento fisso dedicato agli appassionati delle bolle d’oltralpe.

Un piccolo gruppo di persone intorno ad un tavolo con il nostro Delegato, Antonio Erba. Il piacere di approfondire, in maniera informale, rilassata e colloquiale, senza slides e lezioni e senza maestri, uno dei molteplici aspetti del meraviglioso mondo dello Champagne e della Champagne, che sia una zona di produzione, una tipologia, un produttore, una verticale o semplicemente il piacere di condividere insieme delle bottiglie.
D’altra parte, non c’è un’occasione giusta per degustare Champagne. Ogni volta che lo si beve, è lo Champagne che crea l’occasione giusta.

Per questo incontro il protagonista sarà Champagne Mallol.
 
L'azienda ha radici che affondano agli albori del Novecento, nata dall'intreccio di due famiglie vignaiole della Côte des Blancs: i Mallol e i Gantois. Fu Bernard Mallol, dopo il matrimonio con Corinne Gantois, a riunire le due eredità fondando l'azienda su circa 7 ettari di vigneti. Nel 2015, dopo un decennio di lavoro fianco a fianco, Bernard ha passato le redini al figlio Grégory, che oggi conduce la maison insieme alla moglie Estelle.
 
La cantina ha sede nel cuore di Cramant, uno dei sei Grand Cru della Côte des Blancs e uno dei 17 Grand Cru dell'intera Champagne, dove lo Chardonnay regna sovrano su suoli calcareo-cretosi che donano ai vini una sapidità e un'eleganza inconfondibili. 
 
Le parcelle sono situate esclusivamente in villaggi classificati Grand Cru: oltre a Cramant, anche Chouilly, Oger, Avize, Le Mesnil-sur-Oger e Oiry, una ricchezza di approvvigionamento che consente di elaborare Champagne di grande equilibrio e complessità. Il vitigno di riferimento è lo Chardonnay, re della Côte des Blancs, capace di trasmettere nei calici quella caratteristica freschezza e tensione che distingue i grandi Champagne di questa zona.
 
In vigna, Grégory privilegia un approccio di viticoltura ragionata, limitando al massimo i trattamenti fitosanitari nel rispetto del territorio e dell'ambiente. Le nuove installazioni dell'azienda sono state concepite per ridurre i consumi di energia e di acqua, nella convinzione che rispettare il terroir significhi anzitutto rispettare ciò che lo circonda.
 
La personalità dei vini di Mallol nasce dalla sinergia tra il rigore scientifico di Grégory e la sensibilità artistica di Estelle: da questa fusione emerge uno stile che unisce modernità e profondo radicamento nella tradizione champenoise.
 

Vini in degustazione

presto online
 
La prenotazione è impegnativa e vincolante. L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aismonza.it