EnoGita | Wine Explorer - Valle d’Aosta

EnoGita | Wine Explorer - Valle d’Aosta

Essere un Wine Explorer AIS significa avere il privilegio di visitare zone vitivinicole e produttori che saranno felici di ospitarci e offrirci delle esperienze assolutamente uniche. Quale cosa migliore che vagare con compagni di viaggio che “parlano la stessa lingua”?

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INFORMAZIONI

Pavia

domenica 14 giugno 2026

Pavia, Partenza dal parcheggio esterno Polo Tecnologico, entrando da Viale Indipendenza

Costo 135 €

Orario
dalle 07:00 alle 20:00

Per informazioni
Telefono: 3470145500
E-mail: eventi@aispavia.it

PROGRAMMA DELLA GIORNATA
Partenza con pullman dal parcheggio ore 7:00

Prima tappa: CANTINA ERMES PAVESE
Arrivo previsto ore 10:00
Visita guidata vigna e cantina e degustazione vini dell’azienda.

Seconda tappa: CANTINA LA SOURCE EXPERIENCE
Arrivo previsto ore 12:30
Pranzo di 4 portate con menù tipico valdostano, in abbinamento i vini dell’azienda.
Visita della cantina
IN ARRIVO A BREVE IL MENÙ PRANZO DETTAGLIATO

Terza tappa: SALUMIFICIO BERTOLIN
Arrivo previsto ore 15:30
Visita guidata del salumificio e degustazione dei salumi artigianali.

Rientro previsto a Pavia al parcheggio: ore 19:30/20:00.

Cantina Ermes Pavese

Viticoltore di montagna nel senso più autentico, Ermes Pavese produce i suoi vini a Morgex, ai
piedi del Monte Bianco. L’attività nasce nel 1999 sotto la guida di Marziano Vevey. I vigneti si collocano tra gli 800 e i 1.200 metri, tra i più alti d’Europa, in un contesto alpino estremo.
La viticoltura è necessariamente eroica: suoli sabbiosi, forti pendenze e clima rigido impongono lavorazioni manuali e grande attenzione all’esposizione. I vigneti, allevati a pergola bassa e condotti di fatto in biologico, danno origine a vini di notevole finezza e verticalità.
Il Prié Blanc è l’unico protagonista, spesso vendemmiato tardivamente per bilanciare acidità e struttura. I vini sono sottili, eleganti, con note floreali delicate e forte impronta minerale. Tra le etichette spicca il “Nathan”, selezione da vigne vecchie. Particolarmente rilevante è il lavoro sugli spumanti metodo classico: non dosati, affinati fino a 36 mesi sui lieviti, tesi e profondamente territoriali. Produzioni limitate, ma di riferimento assoluto.

Cantina La Source

La Source nasce nel 2003 da un gruppo di giovani agricoltori valdostani. Il nome richiama una sorgente scoperta durante la costruzione della cantina a Saint-Pierre. Oggi l’azienda è guidata dalla famiglia Celi-Cuc, con Stefano Celi come figura centrale. La produzione è di circa 40.000 bottiglie annue, su 6,5 ettari tra i 650 e i 900 metri. I vigneti ospitano vitigni autoctoni, Petit Rouge, Fumin, Prëmetta, Cornalin, Vien de Nus, e internazionali come Syrah, Chardonnay e Müller-Thurgau, oltre alla Petite Arvine. La viticoltura è manuale e fortemente legata al territorio. La vinificazione è seguita con l’enologo Mario Ronco. Tra le etichette principali: Torrette, Torrette Superiore, Cornalin, Syrah e Petite Arvine.

Salumificio Maison Bertolin

Maison Bertolin è uno dei principali riferimenti della gastronomia valdostana. L’azienda nasce nel 1957 con Guido Bertolin ad Arnad. Nel tempo si specializza nella produzione di salumi e lardo. Negli anni ’80, con il calo del consumo di grassi animali, contribuisce al rilancio del prodotto, fino al riconoscimento della DOP Lard d’Arnad nel 1998. Oggi l’azienda unisce tradizione e innovazione: uno stabilimento moderno, produzione su scala ampia e controllo diretto della filiera, mantenendo metodi tradizionali e ingredienti naturali.

Quota di partecipazione

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L’eventuale rinuncia non darà diritto ad alcun rimborso.
Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione un altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aispavia.it