LA SVIZZERA: tra alpeggi e vigneti

Una serata per scoprire le particolarità della cultura casearia svizzera abbinata ai rari e unici tesori enologici dei diversi cantoni. A guidarci Gabriele Merlo, relatore AIS e maestro assaggiatore ONAF.

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INFORMAZIONI

Pavia

venerdì 27 novembre 2026

Pavia, Polo Tecnologico, Via F.lli Cuzio, 42

Costo 55€

Orario
dalle 20:45

Per informazioni
Telefono: 3470145500
E-mail: eventi@aispavia.it

AIS Pavia vi invita a una serata dedicata all’arte dell’abbinamento, per esplorare profumi, sapori e territori attraverso una selezione di formaggi svizzeri e vini provenienti dalle principali aree vitivinicole del Paese. Dalle note fresche e minerali dei vini alpini alla complessità dei formaggi stagionati, ogni assaggio sarà un incontro tra tradizione, territorio e savoir-faire.

Dal più famoso Emmentaler all’intenso e sapido Sbrinz, passando per i rari Etivaz e Formaggio d’Alpe Ticinese, affronteremo un viaggio alla scoperta della Svizzera più autentica, dove la montagna incontra la vigna e i grandi formaggi d’alpeggio dialogano con vini sorprendenti e ricchi di carattere.

Un percorso di degustazione pensato dall’appassionato relatore Gabriele Merlo, per raccontare una Svizzera meno nota, fatta di piccoli vigneti, pascoli d’alta quota, cantine e produzioni artigianali. A guidarci saranno gli equilibri tra tendenza dolce e sapidità, consistenza, intensità e persistenza aromatica.

Una serata conviviale per soci appassionati, curiosi e buongustai, ideale per lasciarsi sorprendere da abbinamenti insoliti e scoprire le mille sfumature della cultura enogastronomica di un paese così vicino, ma così poco conosciuto.

 PRESTO ONLINE

5 eccellenze del patrimonio caseario

5 vini svizzeri

 

Conduce la serata

Gabriele Merlo nasce a fine vendemmia 1982 da padre brianzolo e madre pavese. Sin da piccolo il nonno cerca d'instradarlo sulle vie dell'Oltrepò; viene definitivamente folgorato dal mondo del vino al termine degli studi di Medicina Veterinaria. Oggi lavora come Responsabile Qualità in un'azienda di commercio di generi alimentari online, dopo anni nella GDO. Sommelier AIS dal 2012, poi Degustatore e Relatore per le lezioni del terzo livello Formaggi, Prodotti della Pesca, Carni e Salumi. Appassionato di viaggi, cucina e di microproduzioni enogastronomiche tipiche, gira in lungo e in largo alla ricerca di ciò che l'Italia e il mondo hanno di buono da offrire...mangiare e bere!

Quota di partecipazione

Soci AIS in regola con la quota associativa: € 55,00

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Al rinunciante è consentito far partecipare in sua sostituzione un altro socio regolarmente iscritto ad AIS per l’anno in corso, previa comunicazione ad eventi@aispavia.it