Ribolla Gialla

Ribolla Gialla

Vino ki povezuje (dallo sloveno - Vino che unisce) con Diego Sburlino.

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INFORMAZIONI

Sondrio

venerdì 13 marzo 2026

Forcola, Ristorante La Brace, Via Piani 1

Costo Soci AIS euro 63,00

Orario
dalle 20:00

Nel XII secolo il Friuli forniva alla Repubblica di Venezia la Ribolla del Collio e Il Dalmasso scrive che il Duca Leopoldo III d’Austria pretese di inserire nell’atto di dedizione della città di Trieste la fornitura di 100 orne di Ribolla del migliore.

Il Trattato di Parigi del 1947 divise il Collio Goriziano tra Italia e Jugoslavia e gli abitanti della zona si trovarono a vivere situazioni particolari avendo, ad esempio, la casa in Italia e i vigneti nella parte assegnata alla Jugoslavia.

La Ribolla o Rebula è un vitigno di elevata acidità e buccia spessa che si presta a diversi stili di vinificazione ben rappresentati nei vini in degustazione che provengono dalla zona italiana e da quella Slovena (ex Jugoslavia) un tempo unico territorio e oggi parzialmente riunificato dalla comunità europea e dagli sforzi di grandi produttori come Robert Princic e altri.

In degustazione:

Sinefinis - Metodo Classico Rebolium

Ronco Dei Pini - Ribolla Gialla 2024

Russiz Superiore - Ribolla Gialla Collio DOC 2022

Gradis'ciutta - Ribolla Gialla 2022

Ferdinand - Ribolla Gialla macerata "Epoca" 2022

Robert Princic - Rebula Sveti Nicolaj 2021

Primosic - Ribolla Riserva 2019

In abbinamento:

Petali di lardo e speck - taroz - ricotta d'alpe

Risotto cremoso al casera e rosmarino

Acqua e caffè