Il Gusto | Il cioccolato italiano, seguendo le rotte antiche del cacao

Il Gusto | Il cioccolato italiano, seguendo le rotte antiche del cacao

Insieme a Roberta Cingolani, sommelier, degustatrice e relatrice AIS, nonché referente a Milano della “Compagnia del cioccolato”, ci inoltreremo in una degustazione intrigante e insolita di diverse tipologie di prodotti di cioccolato in abbinamento a vini e distillati

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INFORMAZIONI

Varese

venerdì 17 aprile 2026

Solbiate Arno (VA), Sede AIS Varese, via del lavoro 32

Costo Soci AIS 50 euro

Orario
dalle 20:45 alle 23:00

Per informazioni
Telefono: 3357357387
E-mail: eventi@aisvarese.it

Ripercorrendo le rotte antiche del cacao, scopriremo come un “intruglio” ottenuto da un po’ di semi selvatici divenne in breve tempo la nobile bevanda che incantò l’Europa.

Pur non avendo certezza di chi realmente portò alla corte spagnola la bevanda definita “cibo degli Dei”, certo è che Madrid divenne il centro di diffusione della cioccolata mantenendo il monopolio del commercio del cacao per tutto il XVI secolo.

L’Italia fu il secondo paese europeo a scoprire l’esotica bevanda grazie soprattutto a uomini come Francesco d’Antonio Carletti che la introdusse nella corte di Cosimo III de Medici a Firenze o come Emanuele Filiberto di Savoia che nel 1560 offrì una tazza di cioccolata calda per festeggiare il trasferimento della capitale ducale da Chambéry a Torino dove venne aperta la prima cioccolateria d’ Italia.

Oggi, grazie alla maestria di cioccolatieri italiani che hanno fatto della loro passione un lavoro e della lavorazione del cacao un’arte, l’Italia può vantarsi di essere custode di prodotti di cioccolateria unici e di eccellenza riconosciuti in tutto il mondo.

A guidarci in questa degustazione accattivante che vede protagonisti diverse tipologie di prodotti di cioccolateria in abbinamento a vini tipici ma non usuali e a distillati, sarà Roberta Cingolani che ha saputo unire la sua passione per il cioccolato con il mondo del vino e non solo.

Cioccolato in degustazione:

  • Bianco Bonajuto Sud - Antica dolceria Bonajuto
  • Cioccolato di Modica - Sabadì
  • Napolitains Porcelana 70% - Amedei
  • Tourinot Maximo - Gobino
  • Spalmabile gianduia fondente - Boella & Sorrisi
  • Pere candite ricoperte al cioccolato fondente - Cioccolateria Veneziana

Vini e distillati in degustazione:

  • Vino passito di Noto DOC - azienda Planeta
  • Sicilia nero d’ Avola DOC “Harmonium” 2019 - Firriato
  • Vino Santo di Carmignano - Fattoria Le Ginestre
  • Vermouth rosso superiore - distilleria Quaglia
  • Grappa di lacrima affinata in barriques “Terre dei Goti” - azienda Mancinelli
  • Grappa di uve di amarone affinata in barriques “campo dei gigli” - Tenuta Sant’Antonio

L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale 2026.

MODALITA’ DI ISCRIZIONE AGLI EVENTI

Direttamente su ACQUISTA ORA (prenotazione possibile fino a 5 persone). Non è possibile rendere la quota di iscrizione.

PROBLEMI DI TAPPO O DIFETTI RISCONTRATI NEI VINI O OLII PROPOSTI

In tutte le degustazioni proposte, se si riscontrassero problemi di tappo o difetti nei vini o olii da renderli non utilizzabili, se disponibili saranno utilizzate bottiglie sostitutive, diversamente se si rendesse necessaria la riduzione delle dosi di mescita, queste situazioni non daranno diritto a nessun rimborso ne parziale ne totale