Istituti Alberghieri
Dal 2012 AIS Lombardia propone e realizza un Progetto di Offerta Formativa all'interno di alcuni Istituti Scolastici Alberghieri della Regione Lombardia.
Il progetto prevede lo svolgimento dei corsi di primo e secondo livello e la preparazione degli studenti al Concorso per conseguire il Premio lombardo Targa AIS.
Il piano di studi prevede 30 lezioni, distribuite nei due livelli, caratterizzate da argomenti classici che fanno parte del corso di formazione dei sommelier e da approfondimenti sulla viticoltura, enologia, produzione del vino in Italia e all'estero, birre e distillati.
I corsisti che hanno frequentato il primo e il secondo livello, una volta conseguito il diploma scolastico, potranno frequentare il terzo livello, con specifiche agevolazioni economiche, sia in Italia che all'estero presso le sedi dove si tengono i corsi e ottenere l'attestato professionale di Sommelier AIS.