#aislombardiatiracconta - Ingredienti lombardi & Abbinamenti - Violino di Capra

In Valchiavenna pochi artigiani continuano a produrre una vera chicca, diventata famosa anche per la ritualità del gesto con il quale si taglia la sua carne: il violino di capra. Ce ne parla Gabriele Merlo, sommelier, degustatore e relatore AIS Lombardia.

24 giugno 2020 - in Multimedia