Ais Varese | Formaggi e Vino. Incontro speciale Ais & Onaf Varese

News
30 aprile 2015

Ais Varese | Formaggi e Vino. Incontro speciale Ais & Onaf Varese

Martedì 12 maggio | Serata Speciale ed unica martedì 12 maggio 2015 per gli amanti del buon vino e dei formaggi. Due delegazioni di Varese: ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori di Formaggio) e AIS (Associazione Italiana Sommelier) si incontreranno per una degustazione di formaggio e vino.

Redazione

OnafVareseAisVareseGli aromi ed i profumi di tre formaggi per altrettanti vini verranno degustati per trovare il giusto abbinamento.

I formaggi
  • STRACCHINO ALL’ANTICA: formaggio vaccino prodotto con latte appena munto, con caratteristiche di grassezza, buon gusto e leggermente piccante, prodotto nelle Alpi Orobiche. Definito anche "l'antenato del Taleggio" 
  • SALVA CREMASCO: formaggio a pasta cruda, prodotto con latte vaccino intero , crosta lavata con stagionatura oltre i 75 gg.
  • BAGOSS (Bagolino): Raro formaggio Bresciano, a pasta semicotta stagionato e gustoso, prodotto con latte vaccino. la sua stagionatura che può durare da 6 mesi fino a 2 anni, la sua tipicità sta nel colore che assume toni paglierini per l'aggiunta di zafferano nella pasta
I vini
  • Ca' del Bosco:  Curtefranco Doc Bianco 2003 (Chardonnay, Pinot Bianco)
  • Ceretto:Laghe Doc Rosso MONSORDO 2000 (Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah) 
  • Lamole di Lamole: Vin Santo del Chianti Classico Doc 1994 (Trebbiano, Malvasia)

Evento di grande interesse, sia per l'eccezionalità dei formaggi in assaggio che dei vini in degustazione. Guidata a quattro mani, ci permetterà di conoscere la delegazione ONAF di Varese e di scambiare con loro la nostra passione.

Direi che...non puoi mancare!

Martedì 12 maggio
Ristorante Al Vecchio Convento di Varese, Viale Borri 348
Costo: 18 Euro Soci Ais e ONAF20 Euro non soci
Posti limitati, bicchieri in sala

Per informazione ed prenotazioni: 
Fabio Colombo | fabio.colombo@aislombardia.it | 3357357387
Marco Imperiali (Onaf) 336889890
Alberto Rogora (Onaf) 0331634029