Zero Solfiti

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12 marzo 2014

Zero Solfiti

Lunedì 17 marzo, presso l'Hotel Westin Palace di Milano (15.30 - 20.30), presentazione delle etichette prodotte dalle 24 aziende aderenti al progetto Wine Research Team, nato dalla volontà di produrre vini con un protocollo innovativo che non preveda l’uso dell’anidride solforosa, ma che possa esprimere caratteristiche organolettiche equiparabili a quelli prodotti con protocolli convenzionali

Redazione

Zero Solfiti - Ais MilanoWine Research Team

Il Wine Research Team nasce dalla volontà di produrre vini con un protocollo innovativo che non prevede l’uso dell’anidride solforosa, ma che potessero esprimere caratteristiche organolettiche equiparabili a quelli prodotti con protocolli convenzionali. 
Il progetto è stato coordinato dall’enologo Riccardo Cotarella con la collaborazione del prof. Fabio Mencarelli, del Prof. Riccardo Valentini, del biologo Cesare Catelli e di tutte le cantine che stanno sperimentando la vinificazione senza solfiti aggiunti.

 

Tenute WRT in degustazione

Allegrini
Leone De Castris 
Carvinea Logodaj 
Castello di Cigognola 
Moncaro 
Coppo 
Poggio Le Volpi 
Di Majo Norante 
Poggio San Polo 
Falesco 
San Patrignano 
iGreco 
San Salvatore 
La Gioiosa 
Tenuta di Frassineto 
La Guardiense 
Terre De La Custodia 
La Madeleine 
Trequanda 
La Murola Villa Matilde 
Le Tenute di Fattoria del Cerro 
Villa Sandi


Sarà possibile anche degustare una selezione di Spumanti Metodo Classico e Charmat

Tenute Sala Spumanti

Albea 
I Greco 
Poggio Le Volpi 
Barollo 
La Ferriera 
Pucciarella 
Carvinea 
La Guardiense 
San Patrignano 
Cascina Pastori 
La Madeleine 
San Salvatore 
Castello di Cigognola 
La Murola 
Tenuta di Frassineto 
Coppo 
La Palazzola 
Terrazze Dell’Etna 
Decugnano dei Barbi 
Le Tenute di Fattoria del Cerro 
Terre De La Custodia 
Di Majo Norante 
Leone De Castris 
Villa Matilde 
Falesco 
Logodaj 
Villa Pigna 
Futura 14 
Moncaro 
Villa Sandi

 


Informazioni e Prenotazioni

AIS Milano
Per informazionieventi@aismilano.it 

Data
Lunedì 17 marzo 2014
ore 15.30 - Accesso riservato agli operatori
ore 20.30 - Chiusura (accesso in sala sino alle 20.00)


Sede

Hotel The Westin Palace
Piazza della Repubblica 20, Milano


L’evento è riservato ai Soci AIS in regola con la quota associativa di AIS Nazionale.

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