Articoli di Leonardo Valenti

Viniplus > Nel piatto e nella vigna
13 giugno 2024

Climate change? Può diventare un’opportunità

Il climate change è una sfida che sta, lentamente ma inesorabilmente, cambiando le regole di un gioco, quello dell’enagastronomia. Stanno cambiando i consumi, sta cambiando l’approccio in vigna. Il mondo della vitivinicoltura come sta reagendo? Ci saranno degli impatti anche per la ristorazione?