Articoli di Alberto Schieppati

Giornalista enogastronomico di lungo corso, ha diretto varie testate. Ora è a capo di un nuovo progetto editoriale, sui temi del food e del wine. È, dal 2001, sommelier ad honorem dell’AIS

Viniplus > Nel piatto e nella vigna
13 giugno 2024

La ristorazione si sta preparando a un “menù change”?

Il climate change è una sfida che sta, lentamente ma inesorabilmente, cambiando le regole di un gioco, quello dell’enagastronomia. Stanno cambiando i consumi, sta cambiando l’approccio in vigna. Il mondo della vitivinicoltura come sta reagendo? Ci saranno degli impatti anche per la ristorazione?

News
19 novembre 2008

Le nostre eccellenze destinate all’export?

Un illustre intervento di Angelo Gaja pone l’accento sulla necessità di aumentare e qualificare le esportazioni del vino italiano.