Articoli di Paolo Valente
13 luglio 2017
Un film per Dogliani
Può un film rappresentare un territorio? Guardando la pellicola di Massimo Zanichelli la risposta è facile: certamente sì nel momento in cui riesce a trasmettere allo spettatore emozioni e passioni.
21 giugno 2017
Maremma che vini!
Tanti vitigni internazionali che si affiancano a molte varietà autoctone. È la Maremma del vino, un territorio dalle grandi potenzialità e con ottime prospettive di sviluppo e che si è presentato durante la seconda edizione della manifestazione "Maremmachevini". Luca Pollini. "Soddisfatti e fiduciosi".
07 giugno 2017
Cor Römigberg: la potenzialità del cabernet sauvignon
Dall'incontro con Robert Mondavi negli anni '80 nasce il Cor Römigberg, cabernet sauvignon allevato in un vigneto nei pressi del lago di Caldaro. La verticale di 7 annate, a partire dal 1993, che si è tenuta alla ventesima edizione di Summa
18 aprile 2017
Festival Franciacorta d’Estate 2017: tre week-end da scoprire
A Vinitaly è stata presentata l'edizione 2017 del Festival Franciacorta d'Estate che si terrà il 17 e il 18 giugno. Gianni Fava: "Franciacorta polo di attrazione turistica per tutti gli appassionati di vino"
14 marzo 2017
Appuntamento alla 20° edizione di Summa 2017
La scorsa settimana, a Milano, è stata presentata l’edizione 2017 di Summa, l’appuntamento enoico organizzato da Alois Lageder a Casòn Hirschprunn e Tòr Löwengang a Magrè (BZ).
23 febbraio 2017
Degustando bollicine. Metodo Ancestrale e Metodo SoloUva
L’ultimo incontro del 2016 per il gruppo dei degustatori di AIS Lombardia si è tenuto presso il ristorante Due Colombe di Rovato. Il tema della giornata, visto l’incombere delle festività di fine anno, non poteva che riguardare le bollicine anche per un brindisi di benvenuto al nutrito gruppo di nuovi degustatori che hanno recentemente superato l’esame di abilitazione.
21 dicembre 2016
I degustatori AIS Lombardia si confrontano con il pinot nero
Lo scorso 16 ottobre il gruppo di Degustatori di AIS Lombardia si è confrontato con il nobile pinot nero. A guidare il gruppo di sommelier durante la giornata di studio e approfondimento Paolo Volpato, enologo della Tenuta Conte Vistarino di Rocca de' Giorgi
22 novembre 2016
A Trento il cinquantesimo Congresso Nazionale AIS
Due giorni ricchi di appuntamenti ed emozioni hanno caratterizzato il 50° Congresso Nazionale dell’Associazione Italiana Sommelier che si è svolto a Trento il 19 e 20 novembre. Miglior Sommelier d'Italia 2016 è l'umbro Maurizio Filippi.
12 ottobre 2016
The Duel of Wine: il mondo del vino al cinema
La sala Duecento dello Spazio Cinema Anteo ha accolto la tappa milanese del tour che sta portando il film “The Duel of Wine” in giro per le sale d’Italia dopo una importante presentazione nel corso della 73° Mostra Internazionale d’arte Cinematografica di Venezia.
10 ottobre 2016
Fiocco azzurro per la cantina Pietranova: nasce Liborio
La nascita di un vino è un evento che deve essere celebrato in modo adeguato. E così è stato il 5 ottobre 2016 per Liborio 2013 Bolgheri Superiore DOC Merlot della cantina Pietranova.
20 settembre 2016
La Franciacorta nel cuore di Milano
Mercoledì 14 settembre è stato inaugurato a Milano, all’interno del Senato Caffè, il primo Franciacorta Bar metropolitano.
08 settembre 2016
La vinificazione tradizionale georgiana
Tra i monti del Caucaso e il mar Nero si trova la culla della viticoltura mondiale: la Georgia. Un mondo affascinante, ricco di profumi e storia, nel quale recitano un ruolo di primo piano i qvevri, tradizionali otri di argilla cotta che custodiscono i vini, prodotti con metodi di vinificazione differenti.
15 aprile 2016
Un giorno da sommelier al Vinitaly
Anche Vinitaly, come l’AIS, ha compiuto 50 anni e quest’anno l’appuntamento non si poteva proprio mancare.
17 marzo 2016
Borgogna d'eccezione: la predizione di una vita e una vigna come riconoscenza
Approcciarsi ad una degustazione verticale è sempre una grande esperienza. Si possono apprezzare le differenze determinate dall’annata e dal conseguente differente stadio di maturazione delle uve in quanto gli altri elementi, il territorio e il vitigno principalmente, rimangono immutati.
14 gennaio 2016
VinNatur. Appuntamenti a Genova e Villa Favorita
VinNatur, Associazione viticoltori naturali, ha presentato a Milano due importanti appuntamenti che, ormai diventati una felice consuetudine, avranno come protagonisti i vini prodotti secondo metodi naturali dagli associati.
07 gennaio 2016
Roederer: storia di ricerca e di champagne
Esiste il miglior champagne? Forse no. Ma, secondo Alberto Lupetti, esiste la miglior Maison che produce champagne. E questa è, secondo il suo giudizio, Louis Roederer
05 giugno 2014
Degustatori e Brunello
Prosegue sempre intenso e ricco di qualità il percorso formativo dei degustatori di AIS Lombardia; domenica 18 maggio, la sala del The Westin Palace Hotel è gremita. Sono oltre settanta i degustatori di Lombardia che, indossata la divisa di rappresentanza, hanno accolto l’invito di Luigi Bortolotti e Sebastiano Baldinu. Il tema della giornata, il Brunello di Montalcino, è senza dubbio interessante e il relatore, Massimo Castellani, delegato AIS di Firenze, è garanzia di alta professionalità
14 marzo 2013
Un viaggio nella storia: Champagne Heritage
Il pinot meunier è il terzo vitigno utilizzato per la produzione di Champagne dopo i ben più blasonati chardonnay e pinot noir. Un'emozionante verticale dei millesimi 1964, 1969, 1975, 1976, 1985, 1986, 1990, 1992
04 febbraio 2013
I Degustatori di Lombardia da “Il Mosnel”
Due Franciacorta, alcuni Champagne e due "infitrati". La giornata di formazione dei degustatori Ais presso l'azienda franciacortina "Il Mosnel"
14 maggio 2012
La conoscenza del territorio: strumento indispensabile per una viticoltura di qualità
Nel corso di un convegno tenutosi recentemente presso il Centro Riccagioia di Torrazza Coste, la Cooperativa Torrevilla ha presentato lo stato di avanzamento di uno studio di vocazionalità viticola del territorio della cantina, realizzato in collaborazione con il Dipartimento di Produzione Vegetale dell’Università degli Studi di Milano.