L'Arcante N°11

L'Arcante N°11

Rivista
di Redazione
09 dicembre 2009

E' in uscita il nuovo numero de l'Arcante. Approfondimenti sulla presentazione della Guida Viniplus 2010 e sul concorso "Etichetta in cerca di ...autore che quest'anno vestirà la Riserva del Sommelier". Ed ancora il cabernet franc, la mappa dei cru del Barolo, l'incontro con Claudio Sadler e tanto altro...

Direttore Responsabile: Luca Bandirali
Vice Direttore: Natale Contini

Hanno collaborato:
  • Davide Bonassi
  • Nicola Bonera
  • Tiziana Campi
  • Luigi Caricato
  • Gloria Ceresa
  • Giorgio Colli
  • Raffaele Foglia
  • Alessandro Franceschini
  • Elio Ghisalberti
  • Camilla Guiggi
  • Maurizio Maestrelli
  • Mimo Caio Pascoli
  • Delfina Piana
  • BrunoPiccioni
  • Daniel Thomases

    Copertina
    Foto: Andrea Basci
    Fotografie:
    Andrea Basci, Luigi Caricato, Giorgio Colli, Alessandro Franceschini, Elio Ghisalberti, Giorgio De Giorgi, Maurizio Maestrelli. Archivio: Ais Centrale, Consorzio Vini di Valtellina
    Progetto grafico:
    Flavia Andrealli

    Registrato al tribunale di Milano
    al n° 30 del 23 maggio 2001


    Sommario

    • Viniplus. Un progetto in progress di Raffaele Foglia
    • Viniplus. Sfogliando la guida di Davide Bonassi
    • La riserva del sommelier. Etichetta in cerca di autore di Gloria Ceresa
    • La riserva del sommelier. Lo spirito dell’arte di Tiziana Campi
    • Cabernet franc. I vini della nuova generazione di Daniel Thomases
    • I cru del Barolo. Accettare le differenze? di Alessandro Franceschini
    • Sfursat Nino Negri. Una verticale a 5 stelle di Natale Contini e Nicola Bonera
    • Ornellaia. Le 66 vendemmie di Camilla Guiggi
    • Brasile. In crescita anche il vino di Giorgio Colli
    • Gusto Sia. Il ristorante Corte Francesco di Elio Ghisalberti
    • Lineamenti di storia dell’Ais di Bruno Piccioni
    • Come ti vesto l’olio di Luigi Caricato
    • I ribelli della birra. Birrificio Lambrate di Maurizio Maestrelli
    • In cucina con lo chef. Sale ed erbe aromatiche di Mimo Caio Pascoli
    • Il Protagonista. Claudio Sadler di Alessandro Franceschini
    • Vino ed altro Novità in enoteca di Delfina Piana
    • L’enoteca ci racconta. Cose Buone a cura di Ais Lombardia



      L'editoriale di Luca Bandirali, Presidente Ais Lombardia

      Guardiamo avanti

      Anno, dopo anno, il progetto Viniplus, trova sempre nuovi motivi d’interesse e di sostanziale rinnovamento. Tante le novità sottolineate a più riprese a Palazzo Mezzanotte durante il Wine Day Vini di Lombardia significativamente contrassegnato dalla presentazione della Guida 2010 ormai giunta alla sua V edizione. Dall’assessore regionale Ferrazzi e dal Presidente Ascovilo Cagnoni il pieno e convinto sostegno a questo progetto, vera cartina di tornasole della raggiunta maturità qualitativa della produzione enologica lombarda.
      I numeri della nuova Guida e le tante novità le troverete nelle pagine che seguono. Mi limito perciò sottolineare in apertura di questo numero de L’Arcante - che chiude un anno ricco di grandi successi e soddisfazioni per l’intero gruppo dirigente di Ais Lombardia – il grande feeling tra l’Ais e le istituzioni regionali, il rapporto con il mondo della ristorazione che stiamo sempre più coinvolgendo in questo progetto, la leale amicizia che ci lega con i produttori vitivinicoli e i Consorzi vini che hanno ormai compreso in tutta la sua portata la valenza della collaborazione con il mondo della sommellerie.
      Non vuol essere banale il ricordo di un anno - quello trascorso - che si presentava irto di difficoltà anche a seguito della crisi finanziaria che ha coinvolto l’intero sistema economico, ma che tutti insieme abbiamo affrontato con impegno calma e determinazione riuscendo cosi non solo a confermare i progetti programmati, ma anche a rilanciare numerose attività associative.
      Tra queste spicca il concorso “Etichetta in cerca di autore” destinata alla riserva del sommelier, rivolto a studenti della Accademia delle Belle Arti di Brera; una iniziativa che ha messo in evidenza un tema a noi caro quale quello del collegamento arte-vino-giovani. Di successo in successo ci approcciamo al nuovo anno che ci vedrà ulteriormente impegnati per la crescita e lo sviluppo della nostra associazione.
      Un grazie sentito ai collaboratori di Ais lombardia ed un Augurio a tutti per un 2010 ricco di soddisfazioni personali e professionali.
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