Viniplus di Lombardia - N°5 Settembre 2013

Viniplus di Lombardia - N°5 Settembre 2013

Rivista
di Redazione
04 settembre 2013

A breve in spedizione il nuovo numero della rivista di Ais Lombardia “Viniplus di Lombardia”. Approfondimenti sulla Valtellina, il tema dei solfiti, le attività di Ais Lombardia negli Istituti alberghieri regionali, la presentazione delle Delegazioni Ais di Cremona e Lodi, uno sguardo ai prodotti e alla gastronomia lombarda, le consuete rubriche dedicate alla birra e all'olio, 5 sommelier si raccontano e molto altro ancora

Viniplus di Lombardia 5 - Settembre 2013Viniplus di Lombardia N°5 - Settembre 2013

Periodico dell’Associazione Italiana Sommelier della Regione Lombardia

Presidente

Fiorenzo Detti

Segretario

Luciano Merlini

Direttore Responsabile

Alessandro Franceschini

Consulente Scientifico

Prof. Leonardo Valenti

Hanno collaborato a questo numero:

  • Beppe Casolo
  • Paola Brambillasca
  • Luigi Caricato
  • Samuel Cogliati
  • Marco Gatti
  • Andrea Grignaffini
  • Camilla Guiggi
  • Guido Invernizzi
  • Maurizio Maestrelli
  • Fabio Mondini
  • Davide Sacchi
  • Alberto P. Schieppati
  • Giordana Talamona
  • Paolo Valente
  • Leonardo Valenti
  • Silvano Vignati

Foto di copertina: Andrea Basci

Fotografie: Berlucchi, Paola Brambillasca, Alessandro Franceschini, Marco Gatti, Davide Sacchi, Giordana Talamona, Leonardo Valenti

Progetto grafico ed impaginazione: Flavia Andrealli

Editore: Associazione Italiana Sommeliers Regione Lombardia Via Panfilo Castaldi, 4 - 20124 Milano tel. 02.29010107 sede@aislombardia.it - www.aislombardia.it

Stampa: Grafiche Parole Nuove Via Garibaldi, 58 20861 Brugherio (MB)

Registrato al tribunale di Milano al n° 306 del 23 maggio 2001 Iscritto al ROC n° 19420 del 25 marzo 2010

 

Sommario
  • L’editoriale di Fiorenzo Detti
  • Il senso delle cose di Alberto P. Schieppati
  • Istituti scolastici alberghieri di Silvano Vignati
  • Giovani Sommelier crescono di Fabio Mondini
  • Viticoltura Lombarda - Valtellina di Leonardo Valenti
  • La Delegazione AIS Cremona si presenta di Alessandro Franceschini
  • La Delegazione AIS Lodi si presenta di Alessandro Franceschini
  • Di padre in figlio di Paola Brambillasca
  • Un sorso di salute - Vista e Olfatto di Guido Invernizzi
  • Bio, Biodinamico, Naturale - I solfiti di Samuel Cogliati
  • In giro per cose buone - Colline di Lombardia di Marco Gatti
  • Prodotti lombardi - Il Salame d'oca di Mortara Igp di Davide Sacchi
  • Formaggi lombardi - Il Fomrai de Mut dell'Alta Val Brembana di Beppe Casolo
  • A scuola di gastronomia - Il caso del risotto alla milanese di Andrea Grignaffini
  • Degustatori Ais Lombardia - Degustazione e (è) confronto di Paolo Valente
  • Birrifici di Lombardia - La birra va solo bevuta... di Maurizio Maestrelli
  • Tutti a visitare i frantoi lombardi in carca del miglior olio nuovo di Luigi Caricato
  • Vita da Winemaker - Emiliano Rossi di Giordana Talamona
  • Vino e sport - Pier Bergonzi, giornalista sportivo e neo sommelier di Ais Lombardia di Alessandro Franceschini
  • Professione relatore - A tu per tu con Nicola Bonera di Camilla Guiggi  
  • Sommelier al lavoro Ivano Antonini - Blend4 di Azzate, Andrea Bolis - Bolis Vini, Antonio Lecchi - Ristorante Rustico Villa Patrizia, Paolo Pergher - Ristorante Albergo Edelweiss, Eugenio Rovayaz - Enoteca Gramulì, Ivan Sutti - Ristorante Pizzeria Eden. Interviste a cura di Giordana Talamona