Articoli di Céline Dissard Laroche
13 dicembre 2024
Il mito del vino
Un compito tutt’altro che facile, quasi rischioso, quello che Michele A. Fino, ‒ professore all’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e co-autore di “Gastronazionalismo” ‒, si assegna con “Non me la bevo ‒ Godersi il vino consapevolmente senza marketing né mode”
13 dicembre 2024
Il Gallo nero ha cento anni!
Cento anni dalla fondazione del Consorzio Chianti Classico. Cento anni di una storia che Daniele Cernilli, fondatore de “Il Gambero Rosso”, già curatore della guida “Vini d’Italia” e animatore del sito www.doctorwine.it, insieme al giornalista Paolo De Cristofaro
02 agosto 2024
Think pink
Attraverso un’appassionata argomentazione che guarda alla storia quanto al futuro, Giulia e Luigi Cataldi Madonna rivendicano l’emancipazione del vino rosa “non rosato, né tantomeno rosé … perché questo è il nome del suo colore”
18 febbraio 2023
Franciacorta, venticinque anni di trasformazioni
Elio Ghisalberti, giornalista enogastronomico formatosi alla scuola di Luigi Veronelli, fondatore e direttore del mensile “De Gustibus” è l’autore di “Franciacorta, ieri oggi domani” edito da Giunti Editore.
18 febbraio 2023
La birra è donna
Nel romanzo “La salita dei giganti” di Francesco Casolo, - milanese di origine e montanaro per passione, già sceneggiatore del pluripremiato cortometraggio “Baradar”- si intrecciano due storie.
01 settembre 2022
Il Pouilly-Fuissé, finalmente...
Nel mese di settembre 2020, il Pouilly-Fuissé diventa la prima denominazione della Borgogna meridionale a ottenere il riconoscimento di Premier Cru.
01 settembre 2022
Le parole chiave del vino
Per comprendere il vino non basta conoscere le tecniche di degustazione o ripetere, come in un laico rosario, nomi di grandi etichette, date e produttori in quantità.
22 gennaio 2022
Ricette senza restrizioni
Nicola Bonera, conosciuto, affermato e pluripremiato sommelier italiano pubblica “Lockwine”: centoquarantanove pagine, trenta ricette pensate, realizzate, scritte e fotografate, sessanta vini scelti per l’abbinamento, tanti consigli, curiosità, alternative, “pillole del sommelier” e citazioni colte.
21 gennaio 2022
Ubriachi di segni: come ci parla il vino
Il vino, si dice, “scioglie la lingua”, induce a raccontare, genera aperture percettive ed estetiche (se non addirittura estatiche), feconda la nascita di molteplici descrizioni colme di significati.
27 maggio 2020
Tutto il mondo del vino
Viniplus di Lombardia - N°18 Marzo 2020. La prima edizione del “The Word Atlas of Wine” di Hugh Johnson e Jancis Robinson risale al 1971. Da allora, continuamente rivisto e aggiornato, l’Atlante, ormai tradotto in 14 lingue, si è guadagnato fama e fortuna, accreditandosi come il “solo libro che merita un posto sullo scaffale di ogni libreria degli amanti del vino” come scrive Victoria Moore nel Telegraph.
27 maggio 2020
Attraverso una bottiglia. Sinceramente.
Viniplus di Lombardia - N°18 Marzo 2020. Sul vino, attorno al vino, tanto si dice e ancora di più si scrive: tra riviste e libri, migliaia di pagine e centinaia di autori a costruire un rumore di fondo facilmente dimenticabile e talvolta, diciamolo, francamente inutile. Ma i libri belli, i libri che qualcosa da dire ce l’hanno, sono subito riconoscibili.
12 luglio 2018
Vigna dopo vigna, immersi nella magia della Côte d’Or
L’ultimo libro di Armando Castagno, «BORGOGNA - Le vigne della Côte d’Or» può incutere, al recensore quanto al lettore, un senso di reverenziale timore: non tutti i giorni capita di avere davanti ottocento pagine che cubano più di quattro chilogrammi di peso, con un formato così ricercato che definirlo solo “elegante” è sicuramente diminutivo...
17 maggio 2018
Grandi Champagne Edizione 2018-2019 Guida alle migliori bollicine francesi in Italia
Arrivata alla sua quarta edizione, la guida è ormai considerata un classico nel suo genere, può certamente essere considerata la guida (quasi) tascabile per gli appassionati e per gli enoviaggiatori, ideale per muoversi nell'affascinante mondo dello Champagne
12 dicembre 2017
Dell’acqua e del vino. Fortana nel territorio ferrarese
Il racconto della zona ferrarese della Pianura Padana, sospesa tra la terra e il mare, tra il Veneto e l’Emilia Romagna attraverso due diverse narrazioni nel libro della sommelier Gabriella Rossi, edito da AIS Emilia
26 ottobre 2017
Ritorno in Borgogna
Dopo aver raccontato i contesti urbani, la Barcellona del “L’Appartamento Spagnolo” e “Rompicapo a New York”, con Ritorno in Borgogna il regista francese Cédric Klapisch si confronta con la tradizione dei territori rurali.
12 ottobre 2017
La viticoltura sul Lario
Con “Civiltà del vino sul Lago di Como”, Leo Miglio, Professore ordinario di Fisica della Materia presso l’Università di Milano Bicocca, ci offre una precisa e documentata ricostruzione della storia e del territorio vitivinicolo lariano.
28 settembre 2017
La Grande Borgogna. Spiegata bene.
Dopo aver letto “Borgogna, Côte d’Or – Il territorio, i vignaioli, i vini”, la prima esigenza pare essere quella di proporre un titolo diverso.
14 giugno 2017
Fuori dagli schemi. Un trio d’eccezione per viaggiare in un’Italia enologica tutta da scoprire
«Vini da scoprire» è scritto a sei mani da un essere tricefalo che riassume le competenze di Armando Castagno, Giampaolo Gravina e Fabio Rizzari.
08 giugno 2017
Col naso nel bicchiere. Tra profumi e molecole, guidati dal professor Luigi Moio
Il libro è intitolato “Il respiro del vino”; un titolo intenso ed evocativo, che descrive l’efficace tentativo di utilizzare, per un’opera che è innanzitutto di divulgazione scientifica, una narrazione calda e coinvolgente
16 maggio 2017
Ricettario tradizionale di Voghera e dell’Oltrepò Pavese
Un ricettario non si legge tutto d’un fiato. Un ricettario lo consulti, lo metti via, lo usi di nuovo per rinnovare la memoria, per stupire gli amici, per avere un’idea quando l’idea non c’è.