Articoli di Paola Marcone
17 luglio 2024
Ingredienti e valore energetico: anche per i vini le indicazioni in etichetta
Il Regolamento UE n. 2117 del 2021 adegua anche il vino e i prodotti vitivinicoli aromatizzati alle norme comunitarie: fornire ai consumatori informazioni sugli ingredienti e nutrizionali semplici e codificate
16 aprile 2024
Novità dai disciplinari di produzione in Abruzzo, Veneto, Lombardia, Sicilia e Marche
Il 2024 è iniziato con il riconoscimento di una nuova IGT abruzzese e qualche modifica per altri 5 disciplinari.
31 gennaio 2024
A proposito di vini dealcolizzati
Entrata in vigore il 1 dicembre 2023, la normativa sui vini parzialmente o totalmente dealcolizzati ha avuto i primi chiarimenti da parte della Commissione Europea con una Comunicazione dello scorso 15 gennaio.
12 gennaio 2024
Novità dai disciplinari di produzione: Emilia-Romagna DOP
Con la registrazione di Emilia-Romagna DOP sul finire del 2023, l’Italia ha raggiunto quota 410 vini tutelati in Europa con Denominazione di Origine Protetta.
16 novembre 2023
Novità dai disciplinari di produzione: Umbria
Molti disciplinari umbri hanno visto autorizzare l'utilizzo del nome geografico “Umbria”, inoltre alcuni hanno aggiunto anche qualche altra variazione. Conosciamole nel dettaglio.
01 novembre 2023
Novità dai disciplinari di produzione: Veneto
Tutte le novità nei disciplinari di Arcole DOC, Prosecco DOC, Valpolicella DOC, Valpolicella Ripasso DOC, Recioto della Valpolicella DOCG e Amarone della Valpolicella DOCG
10 ottobre 2023
Novità dai disciplinari di produzione. Chianti Classico e Maremma Toscana
All’inizio dell’estate è ufficialmente arrivata a conclusione la modifica del disciplinare del Chianti Classico DOCG con importanti novità, mentre Maremma Toscana DOC ha introdotto qualche ulteriore cambiamento dopo la recente modifica del 2020
28 settembre 2023
Novità dai disciplinari di produzione. Canelli DOCG
Nel secondo quadrimestre 2023 tante le modifiche per diversi areali di produzione, alcune davvero significative, a partire da “Canelli”, diventata ufficialmente la diciannovesima DOCG del Piemonte. Conosciamola dettagliatamente.
31 maggio 2023
Novità dai disciplinari di produzione. Le modifiche del primo quadrimestre 2023
È l’Abruzzo, con variazioni sostanziali a 4 dei suoi più conosciuti disciplinari di produzione, ad aver ottenuto le prime modifiche approvate in Gazzetta Ufficiale nel 2023, introducendo novità significative. Vediamo quali.
30 marzo 2023
Che cos’è il vino dealcolizzato?
Il 1 dicembre 2023 entrerà in vigore la normativa europea che permette la commercializzazione di alcuni prodotti sotto il nome legale “vino dealcolizzato” o “vino parzialmente dealcolizzato”. Diamo uno sguardo a cosa si tratta.
18 febbraio 2023
Per il vino “naturale” è il momento della credibilità
Da indistinto fenomeno alternativo a una chiara affermazione di identità. Quali strade perché il vino “naturale” sia una scelta credibile per i consumatori?
24 gennaio 2023
Novità dai disciplinari di produzione. Le ultime modifiche del 2022
Nell’anno appena concluso sono state approvate modifiche a nove disciplinari di produzione. Di quelle pubblicate in Gazzetta Ufficiale nel primo quadrimestre abbiamo già parlato; vediamo ora cosa è accaduto sul finire del 2022.
16 novembre 2022
Leggere l’etichetta: l’indicazione dei vitigni
In applicazione della normativa europea, i produttori francesi non potranno più inserire in etichetta il termine “vermentino” a partire dalla vendemmia 2022. La motivazione è l’occasione per fare qualche riflessione sull’utilizzo del nome dei vitigni o loro sinonimi nella presentazione dei vini.
25 agosto 2022
Orientarsi tra le bottiglie: i prodotti vitivinicoli aromatizzati - Terza Parte
Dopo aver conosciuto più da vicino i vini aromatizzati, dedichiamoci alle bevande aromatizzate a base di vino e ai cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli per scoprire che, con nomi diversi, sono anche questi ben conosciuti.
02 agosto 2022
I vigneti terrazzati della Valle di Cembra: paesaggio e identità di un territorio
Guardando una carta geografica del Trentino, la Valle di Cembra, incisa dal corso dell'Avisio, è indicata da uno squarcio sulla destra, poco sopra il capoluogo di provincia all’altezza di Lavis. Bosco, acqua e porfidi sono gli elementi dominanti di un paesaggio ancora prevalentemente intatto, completato da una viticoltura terrazzata che da secoli ne definisce l’identità.
14 giugno 2022
Novità dai disciplinari di produzione. Le modifiche del I quadrimestre 2022
Etna DOC, Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC, Rosso Cònero DOC, Verdicchio di Matelica DOC e Vin Santo del Chianti Classico DOC. Sono i 5 disciplinari che hanno visto definitivamente approvate le loro modifiche con decreti pubblicati in Gazzetta Ufficiale da gennaio ad aprile 2022.
17 maggio 2022
Orientarsi tra le bottiglie: i prodotti vitivinicoli aromatizzati - Seconda Parte
Vini aromatizzati, bevande aromatizzate a base di vino e cocktail aromatizzati di prodotti vitivinicoli sono i tre gruppi di prodotti vitivinicoli aromatizzati. In commercio se ne trovano tantissimi e qualcuno è anche scritto nel Registro delle Indicazioni Geografiche dell’Unione Europea. Conosciamoli più da vicino a partire dai vini aromatizzati.
28 aprile 2022
Orientarsi tra le bottiglie: i prodotti vitivinicoli aromatizzati - Prima Parte
Ad una festa in spiaggia ci offrono una Sangria, all’ora dell’aperitivo ordiniamo un Vermouth, al buffet di una cerimonia si riempiono i calici con cocktail di vino spumante. Ecco alcune delle tante e diverse occasioni in cui è possibile bere quelli che legalmente sono definiti “prodotti vitivinicoli aromatizzati”. Capiamone di più.
22 marzo 2022
Pratiche enologiche: l'impiego dei pezzi di legno di quercia nella vinificazione e nell'affinamento
In campo enologico i recipienti di legno di quercia sono largamente utilizzati per la loro dimostrata influenza nell’evoluzione dei vini, caratterizzandone significativamente le percezioni gusto-olfattive. Accanto al tradizionale uso di questi contenitori, tuttavia, esistono anche pratiche alternative, che prevedono l’incorporazione di frammenti di legno direttamente in fermentazione o durante l’affinamento. Diamo uno sguardo a come la materia è regolamentata nell’Unione Europea e quali limiti sono stabiliti in Italia.
22 febbraio 2022
Pratiche enologiche: il taglio
Il taglio è una pratica enologica abbastanza comune che può avere un considerevole impatto sulla qualità dei prodotti vitivinicoli. Vediamo in cosa consiste, con che limiti è ammessa dalla normativa europea e cosa l’Italia ha deciso per i propri vini.