W.M.I. - Sommelier al lavoro. Cosa si deve sapere?

W.M.I. - WINE MANAGEMENT INSTITUTE

W.M.I. - Sommelier al lavoro. Cosa si deve sapere?

Il seminario, articolato in 10 incontri, tratta tutti gli argomenti inerenti il lavoro del sommelier professionista, il suo inserimento nel più ampio contesto del servizio di sala e tutte le problematiche relative al rapporto con la clientela

Luigi Veronelli. Camminare la terra

Luigi Veronelli. Camminare la terra

Dal 21 gennaio al 22 febbraio a Milano presso la Triennale, la mostra su Gino Veronelli. Nel semestre di Expo la mostra sarà trasferita a Bergamo. Curata da Alberto Capatti, Aldo Colonetti e Gian Arturo Rota accoglie foto, articoli, libri, bozze e appunti di Gino Veronelli, più una ricostruzione, seppur minima, della sua cantina

di Giordana Talamona | 0 commenti

Identità Golose Milano 2015

Identità Golose Milano 2015

Da domenica 8 a martedì 10 febbraio al MIC (Milano Convention Center) di via Gattamelata 5 si svolgerà Identità Golose Milano. Tema dell'undicesima edizione: Una sana intelligenza. Ai Soci Ais è previsto lo sconto del 30% su tutte le soluzioni di partecipazione alle attività congressuali

di Redazione

Olio Officina Food Festival 2015. Dal 22 al 24 gennaio a Milano

Olio Officina Food Festival 2015. Dal 22 al 24 gennaio a Milano

Si apre giovedì 22 gennaio al Palazzo delle Stelline a Milano la tre giorni di Olio Officina Food Festival, la kermesse dedicata all’olio extra vergine di oliva e agli altri condimenti, ideata e diretta dall’oleologo e scrittore Luigi Caricatogiunta, nell’anno di EXPO, alla sua quarta edizione. Sconto ai soci Ais del 50%

di Redazione

Live Wine 2015. Il primo Salone Internazionale del Vino Artigianale a Milano

Live Wine 2015. Il primo Salone Internazionale del Vino Artigianale a Milano

In collaborazione con la storica manifestazione Vini di Vignaioli-Vins de Vignerons e
l'Associazione Italiana Sommelier Lombardia, sabato 21, domenica 22 e lunedì 23 febbraio si tiene LIVE WINE 2015, il primo Salone Internazionale del Vino Artigianale di Milano. Un evento dove è possibile degustare tutti i vini presentati dai grandi e piccoli viticoltori italiani e europei con il solo biglietto d’ingresso

di Redazione

Ais Monza. Bitto e Sforzato in verticale il 20 gennaio

Ais Monza. Bitto e Sforzato in verticale il 20 gennaio

Una fantastica degustazione di Bitto (annate 2014, 2010, 2008 e 2005) e Sforzato (annate 2008, 2006, 2000 e 1999) con la presenza di Paolo Ciapparelli e Stefano Nera

di Redazione

Brunello e Chianti. Due seminari targati Ais Sondrio con Massimo Castellani

Brunello e Chianti. Due seminari targati Ais Sondrio con Massimo Castellani

Martedì 3 e mercoledì 4 febbraio, Ais Sondrio organizza due serate condotte da Massimo Castellani, delegato Ais di Firenze, per conoscere in profondità due denominazioni toscane di riferimento: Brunello di Montalcino e Chianti Classico, nella versione Riserva

di Redazione

Rubriche

Degustatori e Brunello

Degustatori e Brunello

Prosegue sempre intenso e ricco di qualità il percorso formativo dei degustatori di AIS Lombardia; domenica 18 maggio, la sala del The Westin Palace Hotel è gremita. Sono oltre settanta i degustatori di Lombardia che, indossata la divisa di rappresentanza, hanno accolto l’invito di Luigi Bortolotti e Sebastiano Baldinu. Il tema della giornata, il Brunello di Montalcino, è senza dubbio interessante e il relatore, Massimo Castellani, delegato AIS di Firenze, è garanzia di alta professionalità

di Paolo Valente | 0 commenti

TAV: il Garda guarda alla Regione

TAV: il Garda guarda alla Regione

Il 20 gennaio si sono riuniti presso la Sede del Consiglio della Regione Lombardia a Milano i quattro assessorati direttamente interessati al passaggio del TAV in Lombardia. Gli assessori si sono impegnati a presentare e sostenere le principali ragioni espresse dal territorio in occasione della prossima riunione di Giunta, richiedendo una nuova valutazione delle scelte progettuali

di Redazione | 0 commenti

Birra Panil

Birra Panil

L’Italia è il Paese delle eccellenze anche per quanto riguarda la birra, bevanda prodotta soprattutto con l’acqua; altri ingredienti, tuttavia, concorrono alla sua realizzazione: malto d’orzo, luppolo, lievito e il quinto elemento, ovvero il cuore, senza il quale la birra prodotta non è buona

di Giovanni Bordin | 0 commenti

Vita da winemaker. Leonardo Valenti

Vita da winemaker. Leonardo Valenti

Agronomo, enologo, consulente per importanti aziende vinicole e docente presso l’Università degli Studi di Milano, Leonardo Valenti ama interpretare più di un ruolo professionale, perché – come lui stesso dice – «c’è sempre una nuova sfida da affrontare». E non si può certo dire che, in oltre trent’anni di carriera, le sfide gli siano mancate, tutt’altro.

di Giordana Talamona | 0 commenti

Chenin blanc e Loira. Un binomio unico e indissolubile

Chenin blanc e Loira. Un binomio unico e indissolubile

L’atmosfera della serata è decisamente interessante. Samuel Cogliati rivela subito che lo chenin è un "cliente scomodo" perché, quando si apre la bottiglia, è difficile sapere cosa ci troverai dentro; infatti l'ordine di servizio dei vini di questa sera è stato deciso solo dopo averli assaggiati

di Laura Zaninelli | 0 commenti

Alla ricerca del gusto perfetto. A cena con Luisito Perazzo

Alla ricerca del gusto perfetto. A cena con Luisito Perazzo

Viaggi interstellari: alla ricerca del gusto perfetto (ovvero cenare da Luisito Perazzo a "La dolce vita" di Milano)

di Alessandro Di Venosa | 0 commenti

Claudia Marcarini e Valentina Vago - Bottega dell'Arte del Vino

Claudia Marcarini e Valentina Vago - Bottega dell'Arte del Vino

Storie diverse, stessa passione. Claudia e Valentina, della Bottega dell’Arte del Vino di Milano, sono diventate sommelier percorrendo strade diverse, l’una lasciando un lavoro in uno studio tecnico, l’altra cercando un’opportunità dopo la laurea. In entrambi in casi si è trattato di una scommessa vinta: fare di una passione il proprio lavoro

di Giordana Talamona

Rassegna Stampa

Lombardia Wine News

Le news dal mondo del vino lombardo selezionate da aislombardia.it

In evidenza

Ais Milano. Master in Vini dolci

Ais Milano. Master in Vini dolci

Master in due incontri. Dolci, dolcissimi sublimi nettari. Nicola Bonera ci accompagna nell'affascinante mondo dei vini dolci, di grandi vini da meditazione in cui la componente zuccherina accompagna nel tempo l'identità del territorio e la sua mineralità

di Redazione


Innovazione e cambiamento climatico. Angelo Gaja, il signore di Barbaresco

Innovazione e cambiamento climatico. Angelo Gaja, il signore di Barbaresco

La delegazione Ais di Cremona e Lodi lunedì 23 febbraio avrà il grande piacere di ospitare uno dei personaggi del mondo del vino italiano che più l'hanno portato al successo nel mondo. Angelo Gaja sarà il conduttore di una conferenza dal titolo "Innovazione e cambiamento climatico". A seguire “Walk around tasting”, un viaggio sensoriale alla scoperta di vini della cantina Gaja e di Gaja Distribuzione.

di Redazione


Milena Pepe. Identità fiamminga e cuore verace

Milena Pepe. Identità fiamminga e cuore verace

Dal Belgio a Luogosano; giovane ma determinata, Milena è amministratrice ed enologa della Tenuta Cavalier Pepe

di Gabriele Merlo | 0 commenti


Sconto ai Soci AIS

Sconto ai Soci AIS

Sconto ai Soci AIS

“Sconto ai Soci AIS” è un’iniziativa riservata ai Soci che consente, presentando la tessera AIS valida per l’anno in corso, di ricevere uno sconto sulle consumazioni e sugli acquisti effettuati presso i ristoranti, le enoteche, i wine bar in cui operano i Sommelier AIS. Nuova adesione a Rovellasca (CO) - Naturalmente Vino

di Redazione | 9 commenti

Offerte di lavoro

Cercasi Sommelier per Ristorante a Milano

Cercasi Sommelier per Ristorante a Milano

Per Ristorante di lusso in centro a Milano, Adecco Tourism & Fashion ricerca un/a Sommelier professionista

di Redazione

ViniPlus

ViniPlus 2015. Le foto della premiazione delle Rose d'Oro

ViniPlus 2015. Le foto della premiazione delle Rose d'Oro

Le foto della premiazione delle Rose d'Oro della decima edizione della guida ViniPlus 2015 che si è svolta mercoledì 3 dicembre 2014 presso il Westin Palace di Milano. Foto di Lorenzo Iorino

di Redazione

Concorsi

Le immagini del Concorso Miglior Sommelier della Lombardia 2014

Le immagini del Concorso Miglior Sommelier della Lombardia 2014

Le immagini del Concorso Miglior Sommelier della Lombardia 2014, svoltosi sabato 17 maggio a Sesto San Giovanni (MI), presso la sede di Campari Wines - Foto di Ottaviano Confalonieri

di Redazione | 0 commenti

I servizi AIS

Imparare a servire. Quando un sommelier vive la sua professione

Imparare a servire. Quando un sommelier vive la sua professione

Grande affluenza alla prima sessione di aggiornamento per i sommelier del gruppo di servizio di Ais Milano. È un sabato mattina piuttosto fresco, ma già a partire dalle 8 cominciano ad affluire i primi sommelier per seguire questo momento di incontro e di arricchimento culturale che la delegazione di Milano offre in vista delle attività future. Fiorenzo Dalmolin, sempre pronto e preciso a segnare la presenza, ci accoglie con un sorriso.

di Susi Bonomi | 0 commenti